導(dǎo)讀臺(tái)風(fēng)“木蘭”已經(jīng)生成，馬上就要來深圳了。深圳將出現(xiàn)新一輪的風(fēng)雨過程，并伴有雷暴，這種天氣就適合在家做好吃的。于是到市場(chǎng)去選了牛排骨，今天教大家做好吃的風(fēng)味紅....

臺(tái)風(fēng)“木蘭”已經(jīng)生成，馬上就要來深圳了。深圳將出現(xiàn)新一輪的風(fēng)雨過程， 并伴有雷暴，這種天氣就適合在家做好吃的。于是到市場(chǎng)去選了牛排骨，今天教大家做好吃的風(fēng)味紅燒牛排骨，吃完要允反指的那種。

食材：牛排1.5KG，大蔥1根，八角3個(gè)，桂皮皮1塊，香葉3片，干辣椒少許，姜1塊，小蔥1根，白糖少許。

先把牛排骨放入冷水中浸泡，要泡上20分鐘。

牛排骨浸泡的過程中，我們可以做些其他的，比如可以準(zhǔn)備配菜。將大蔥切段，姜切片，其他香料洗干凈備用。

還可以炒糖色。鍋里放點(diǎn)油，然后放入白糖，小火慢慢炒，炒到起泡后放入開水。糖色要炒得像下面的色澤便算是成功。

接著冷水下鍋，開始給牛排骨過水，水蓋過牛排骨，然后放入大蔥尾巴，姜片和料酒。等水慢慢開后表面會(huì)起泡泡，我們要除去上面的泡泡。

將焯過水的牛排骨再次用熱水清洗干凈，然后放到一邊備用。

熱鍋下油，開始炒香料，先把桂皮和八角下鍋，接著放入姜片和大蔥頭。料炒香后放入牛排骨炒。

牛排骨炒香后就放入糖色和水，再放上干辣椒和香葉，放點(diǎn)生抽和鹽就開始燜牛排骨了。因?yàn)橛玫氖请姶艩t燜所以要燜得久一點(diǎn)，至少要一個(gè)半小時(shí)。如果家里有高壓鍋時(shí)間就短一些，最多半個(gè)小時(shí)就可以了。

燜了一個(gè)小時(shí)后，牛排骨開始變色，湯也變得越來越濃。

燜了一個(gè)半小時(shí)后，湯汁收得差不多了，基本就可以出鍋了。

紅燒風(fēng)葉牛排骨就做好了，看這骨頭有的都脫出來了，肯定又香又軟又好吃。

再往上面撒點(diǎn)蔥花，起到錦上添花的作用。

再配上今天的時(shí)令小菜，真的很誘人。吃起來也很香，花錢不多全家吃得樂呵呵的。

牛排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高，牛排骨當(dāng)中富含有豐富的鐵元素，并且都是容易吸收的血紅素鐵，因此適當(dāng)食用牛排骨補(bǔ)充鐵元素，能夠達(dá)到預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的功效。牛排骨當(dāng)中還含有豐富的蛋白質(zhì)，并且是氨基酸比例比較合適的動(dòng)物蛋白質(zhì)，吸收率比較高。因此，通過食用牛排骨補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白脂類，給體內(nèi)免疫物質(zhì)提供原料，而達(dá)到提高機(jī)體免疫力的作用。牛排骨當(dāng)中也富含有豐富的礦物質(zhì)，而礦物質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料，因此通過食用牛排骨補(bǔ)充礦物質(zhì)，而發(fā)揮出提高機(jī)體代謝能力的作用。最重要的是吃牛排骨不長胖哦。

趕緊動(dòng)手試著做一做吧！