導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：這菜10分鐘一鍋端，連吃一周也不膩！好吃省事還管飽，懶得洗碗就做它~大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來(lái)越快，壓力....

導(dǎo)語(yǔ)：這菜10分鐘一鍋端，連吃一周也不膩！好吃省事還管飽，懶得洗碗就做它~

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來(lái)越快，壓力也越來(lái)越大，往往很晚才下班。回家再做上兩三道菜時(shí)間根本來(lái)不及，急匆匆做不好也吃不好。今天我跟大家分享一道美食，10分鐘端上桌，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，味道那叫一個(gè)杠杠的，既滿足了味蕾又吃得飽飽的。

肥牛蓋澆飯，這道美食相信好多人都在外面餐廳吃過(guò)，其實(shí)自己在家里做也非常方便，而且干凈衛(wèi)生。肥牛卷超市里就有，平時(shí)逛超市里可以囤兩盒放冰箱里，什么時(shí)候想吃拿出來(lái)直接做就可以。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，特別是孩子應(yīng)該多吃一些牛肉，能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。我家孩子特別喜歡吃，每次滿滿一大盤吃得干干凈凈的，就差點(diǎn)舔盤子了，一起來(lái)看看我是怎么做的吧。

準(zhǔn)備食材：肥牛卷、胡蘿卜、西蘭花、洋蔥、鹽、糖、生抽、雞精、黑胡椒、香油、蠔油、食用油具體做法：1、把肥牛卷焯水，好多人在吃肥牛卷的時(shí)候，焯水這一步往往操作是不對(duì)的，焯水的時(shí)候不能一股腦地將肥牛卷扔到沸水里，正確的做法是將肥牛卷放到笊籬里，另外拿一個(gè)勺子將燒開(kāi)滾燙的水盛出來(lái)澆到肥牛卷上，這樣肥牛卷的血水就會(huì)流進(jìn)鍋里，反復(fù)的用熱水燙肥牛卷，直至肥牛卷六七成熟的程度就可以了，這樣焯水的肥牛卷比較鮮嫩不容易老。

2、西蘭花放到加了鹽的清水里浸泡一會(huì)兒，然后沖洗干凈，將西蘭花切成一朵一朵的小塊，同時(shí)把胡蘿卜清洗干凈后切成胡蘿卜塊，鍋里再次加入清水大火燒開(kāi)，加入兩小勺食鹽和適量的食用油，把西蘭花和胡蘿卜塊進(jìn)行焯水，這個(gè)步驟要注意的是一定要加鹽，這樣超焯水的西蘭花和胡蘿卜吃起來(lái)比較入味。

3、洋蔥切碎，這道菜之所以選擇白洋蔥，是因?yàn)樗闯鰜?lái)帶著一絲絲甜味，紫洋蔥辛辣味比較濃一些。鍋里倒入適量的食用油，油熱后下入洋蔥大火煸炒，待洋蔥出后倒入適量的生抽上色，再倒入肥牛卷，繼續(xù)保持大火爆炒1分鐘就可以，時(shí)間長(zhǎng)肥牛卷就老了，調(diào)入適量的鹽、糖、黑胡椒、雞精、蠔油，最后淋入香油，洋蔥肥牛卷就炒好了。

4、準(zhǔn)備一個(gè)盤子將西蘭花和胡蘿卜塊擺入盤中，按自己的喜好來(lái)擺就可以，盛一碗米飯（米飯是中午定時(shí)燜好的，現(xiàn)在生活條件越來(lái)越便利，好多電飯煲上都可以預(yù)約煮飯）將米飯倒扣到盤子中，最后澆上洋蔥肥牛卷，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道肥牛蓋澆飯就做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？

迫不及待地吃上一口，滑嫩的肥牛卷清香的西蘭花，再來(lái)一口吸足湯汁的米飯十分的滿足，瞬間消除了一天的疲憊。這道美食有肉又有菜營(yíng)養(yǎng)搭配非常合理，你們喜歡吃肥牛蓋澆飯嗎？這么簡(jiǎn)單的美食，自己親手做一下試試吧，保準(zhǔn)家里人都對(duì)你豎大拇指。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜。