導讀這才是西紅柿炒雞蛋的正確做法，多放一勺它，酸甜多汁，香嫩可口春夏秋冬，一年四季我們家隔三岔五會吃這道西紅柿炒雞蛋，雞蛋軟嫩鮮美，西紅柿酸甜可口，還能給我們提....這才是西紅柿炒雞蛋的正確做法，多放一勺它，酸甜多汁，香嫩可口

春夏秋冬，一年四季我們家隔三岔五會吃這道西紅柿炒雞蛋，雞蛋軟嫩鮮美，西紅柿酸甜可口，還能給我們提供大量的維生素和水分，常吃對皮膚好，還能避免上火。

西紅柿炒雞蛋好吃下飯解饞，但其實很多朋友都沒搞懂正確的做法，所以做好的菜不怎么好吃。其實要想西紅柿炒雞蛋好吃，除了做法步驟上需要掌握一點小技巧，還需要牢記多放一勺它。

家常小炒西紅柿炒雞蛋的做法：

拿幾個新鮮的西紅柿，用清水沖洗干凈，拿刀在頂端劃十字，用熱水燙一下，撕掉外皮，放在案板上面切塊。

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，往里面撒入適量的食鹽和清水，攪拌均勻，大蔥剝皮洗干凈切碎末。

起鍋熱油，油熱后倒入雞蛋液，等到成型變熟，搗散盛出備用，加入清水以后炒好的雞蛋更加鮮嫩。

另起鍋熱油，油熱后放入蔥碎煸炒出香味，然后倒入西紅柿翻炒均勻，多炒一會，一直炒出濃郁的湯汁。

然后撒入一勺白糖翻炒均勻，繼續(xù)倒入雞蛋碎，撒入適量的食鹽，繼續(xù)炒一兩分鐘左右，入味后就可以關火盛出食用了。

要想西紅柿炒雞蛋好吃，需要多放的一勺它就是白糖，白糖可以中和西紅柿的酸味，還能起到提鮮增香的作用。