導讀?豆腐這樣做，炒不碎，比肉還好吃，越嚼越香，吃出燒烤味這個菜不到六塊錢，五分鐘炒一盤，筋道有韌性，好吃超市有種豆腐，與其它豆腐不同，叫做千頁豆腐。長成豆腐的....

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豆腐這樣做，炒不碎，比肉還好吃，越嚼越香，吃出燒烤味

這個菜不到六塊錢，五分鐘炒一盤，筋道有韌性，好吃

超市有種豆腐，與其它豆腐不同，叫做千頁豆腐。長成豆腐的樣子，但比豆腐有韌性，怎么炒也不碎。這種豆腐一般用來炒著吃，鹵煮，涮火鍋等等。它也是豆制品的一種，含有大豆成分，素食者一般用它做肉的替代產品，因為它稍加調料烹飪，就能吃出肉的口感來。它是以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，富含蛋白質。不僅具有豆腐原本的細嫩，還有著特殊的Q勁和爽脆，并且有著超強的吸附力，可與多種蔬菜肉類搭配成菜。

今天我與大家分享是千頁豆腐炒著吃。給它加點料，讓它具有燒烤的味道，無論是當零食，還是當配菜，都是相當的不錯。您如果也喜歡，不妨一試，一盒豆腐用不了六塊錢，只需五分鐘就能炒一盤，越嚼越香，給您帶來一種奇妙的舌尖體驗。

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所用食材：

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千頁豆腐200克 、姜 蔥 蒜 茴香粒 紅椒 花椒 麻椒 香葉 鹽適量 孜然粉 五香粉 花椒粉適量 芝麻蔥花適量

具體做法：

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1取一條千頁豆腐，將它切成約3毫米的片。千頁豆腐超市一般會在冷柜里出售，有盒裝的，也有散裝的，大家自已選擇就好。

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2將千頁腐再對切一下成三角形。你也可以切成其它形狀，我個人感覺三角形更好看。

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3將紅椒切小段，蒜、姜切片，蔥斜刀切段。鍋中放入適量油，然后加入將蔥姜蒜辣椒炒出香味。

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4加入千頁豆腐，轉大火快速翻炒。我一般會選擇不粘鍋，這樣用油少，不粘鍋。

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5炒至千頁豆腐微微變膨大，加入少許鹽炒勻，然后再加入孜然粉 五香粉 花椒粉翻炒出香味。最后加入蔥花芝麻炒勻后關火。

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接下來，美美地享用吧！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！