導讀三種菌菇組合炒，對體質虛弱特別好，做法簡單又好吃，看看就學會在前幾天我說春夏之際是流感的高發期，有一朋友留言表示不贊同。聽他言語貌似只有在秋冬的時候才會感冒....

三種菌菇組合炒，對體質虛弱特別好，做法簡單又好吃，看看就學會

在前幾天我說春夏之際是流感的高發期，有一朋友留言表示不贊同。聽他言語貌似只有在秋冬的時候才會感冒，或許是地域的不同吧。我這里在春夏交際和秋冬交際，兩個階段基本上都是感冒的高發期。不管什么季節什么氣候，總之照顧好家人和自己的健康才是最重要的。春天的景色怡人一片生機在萬物復蘇之際，背后的氣候波動是非常大的。

昨天樓主這里最高溫度達到30度，而今天氣溫卻只有8度。可以說一下子從夏天回到了冬天，除了要注意保暖外。飲食攝取是春天最重要的一件事情，多吃些營養的食材才能增強自己和家人的體質及抵抗力。所以今天的美食分享，要推薦你食用這一道菜。該菜采用的是三種營養美味的菌菇結合，不論口感還是味道都是無與倫比的。眾所皆知食用菌菇的營養和食療，是其他食材所不能比。菌菇一般都具有這幾個特點含有多種氨基酸、具備增強體質、增強抵抗力的作用，所以經常食用對身體極其有益。

爆炒三菇

食材：杏鮑菇1個、茶樹菇1把、金針菇1把、老姜2片、蒜瓣3瓣、水淀粉3匙、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙

具體制作步驟：

1、食材之一的茶樹菇，根據自己的方便干的或新鮮的都能使用。假如使用的是干的茶樹菇就要提前泡發并剪去茶樹菇的根蒂，茶樹菇是一種非常營養的菌菇一般用來煲湯的多。

2、食材之二的杏鮑菇，具有特殊的香味和較好的食用口感。在市場上很受大眾的歡迎，把杏鮑菇刮洗干凈之后切成薄片然后改刀成絲備用。

3、食材之三的金針菇，也是極其受歡迎的食材。金針菇有白金針菇和黃金針菇，這里我使用的是黃金針菇。它們兩種都是叫金針菇只是品種不一樣，當然了口感也具體很明顯的差別。這種黃色的金針菇個人感覺炒了會比白色的好吃，至于你要做那就根據自己的愛好選擇吧。把金針菇切除根蒂，拉撕開并清洗干凈備用。

4、水淀粉用于勾芡使用，在準備炒菜之前就要調和好。可以使用一些生粉，勾兌少許的水攪拌攪拌備用。

5、鍋熱適量的有放入姜絲爆干爆香，再放入蒜碎一起炒香。

6、然后倒入三絲進行爆炒，并加入調味料。

7、待熟的時候，用少許的水淀粉進行勾芡即可出鍋上菜

8、一道美味好吃的爆炒三菇就做好了

小貼士：

1、使用干的茶樹菇的時候，一定要提前完全泡發。

2、金針菇使用哪種品種，根據自己的愛好。

3、勾芡勾個薄芡即可

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