導(dǎo)讀腰果美味酥脆，最常見的是如花生般作為空閑時間的休閑零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是下酒的恩物。而市場上有很多口味選擇，像鹽焗、香酥、碳烤等等....

腰果美味酥脆，最常見的是如花生般作為空閑時間的休閑零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是下酒的恩物。而市場上有很多口味選擇，像鹽焗、香酥、碳烤等等，若是做菜，則有腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。

一、南瓜腰果濃湯

南瓜200克、生腰果50克、鹽少許。南瓜削皮切塊，裝盤后隔水蒸熟，和腰果、鹽和適量熱水一起放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻即可。

二、蔬菜腰果湯

青豆仁60克、洋蔥1/4個、生腰果50克、玉米1根、紅蘿卜半根、馬鈴薯半個。紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥洗凈，各自切?。簧磧粲盟越?；玉米洗凈，用刀削下玉米粒；青豆仁洗凈；將水倒入寬口煲內(nèi)，放入生腰果以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥接著煮5分鐘；放入青豆仁、玉米粒煮10分鐘，加入鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味即可食用。

三、牛蒡腰果湯

牛蒡1根、生腰果100克、香菇4朵、姜2片。牛蒡仔細(xì)搓洗干凈，切片；香菇泡軟后去蒂，切片；腰果洗凈；將適量清水倒入煲內(nèi)，放入腰果煮沸，加入牛蒡、香菇和姜片，煮一個小時，下鹽和少許麻油調(diào)味即可。

以上就是常見的腰果煲湯方法了。腰果不僅可以當(dāng)零食，由此可見煲湯也是一個不錯的選擇。