導讀一日三餐，頓頓不知道吃什么。冬天又太冷，不想頻繁出門買菜，所以家里屯點耐放的菜還是有必要的。除了蘿卜、白菜、土豆，包菜也是不錯的選擇，價格實惠，吃法又多，而....

一日三餐，頓頓不知道吃什么。冬天又太冷，不想頻繁出門買菜，所以家里屯點耐放的菜還是有必要的。除了蘿卜、白菜、土豆，包菜也是不錯的選擇，價格實惠，吃法又多，而且營養還不錯，家里可以常備著點。我每次買菜，看到新鮮的包菜都會捎帶兩棵回來，入餡、涼拌、清炒，怎么做都好吃。

說起炒包菜，推薦一道我最喜歡吃的做法。搭配粉絲和雞蛋，大火一炒，2兩分鐘就上桌。軟軟的粉絲，脆脆的包菜，混合著香香的雞蛋，看似極其家常的食材，味道卻非常贊。這大概就是幾種食材的相互成就吧，總之很好吃，推薦你試試。

包菜炒粉絲

【食材】包菜、粉絲、胡蘿卜、雞蛋、蔥、蒜、鹽、老抽、生抽、蠔油

【具體做法】

1，粉絲一把，用溫水浸泡十分鐘。粉絲不要泡得太軟，拿在手里，兩端可以自然垂下，能夠隨意彎曲，摸起來又有些硬硬的狀態就好。

2，包菜和胡蘿卜全部洗凈，再分別切成細絲。雞蛋打入碗中，充分攪散。

3，熱鍋倒入適量油，油燒熱后倒入雞蛋液，大火快速滑炒，將雞蛋炒熟盛出備用。炒雞蛋一定要熱油下鍋，大火快炒，這樣炒出的雞蛋柔軟蓬松，吃起來更香也不會有腥味。

4，炒鍋中再加入少許油，放入蔥末和蒜末炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這時加入干辣椒一起炒香。融入香辣味，?整道菜又是另外一種味道。

5，把包菜、胡蘿卜、泡好的粉絲全部倒入鍋中。然后加入少許老抽、一勺生抽、半勺蠔油調味，大火快速翻炒。?炒的過程中包菜和胡蘿卜都會出水，如果菜湯都被粉絲吸收了，菜整體比較干，這時可以淋少許水進來一起炒。

6，待?食材炒熟，倒入炒好的雞蛋，再加入少許鹽和一點點白糖調味，大火再次翻炒均勻，這道包菜炒粉絲就完成了。

粉絲軟軟的，包菜脆脆的，鮮香可口，老少皆宜的一道菜，味道超贊。

飯飯小貼士

1，包菜、粉絲、胡蘿卜都比較好熟，全程大火快炒，不要炒過頭了。不然粉絲粘了，包菜軟了，口感就差多了。

2，老抽、生抽、蠔油都是有咸味的，所以最后調味，鹽的量要適當少一些，以免咸了。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！