導讀豆腐肉丸食材豆腐180g、瘦肉180g、冬瓜60g、面粉30g、蛋黃1個、姜少許難度★★★1.準備好食材。2.將瘦肉洗凈，切小塊后與姜片一起放入鍋里焯水。3....

豆腐肉丸

食材

豆腐180g、瘦肉180g、冬瓜60g、面粉30g、蛋黃1個、姜少許

難度

★★★

1. 準備好食材。

2. 將瘦肉洗凈，切小塊后與姜片一起放入鍋里焯水。

3. 中途撇去浮沫。

4. 瘦肉撈出，丟掉姜片，將水瀝干。

5. 冬瓜削皮后切碎。

6. 豆腐焯水，切碎待用。

7. 將蛋黃、瘦肉、豆腐碎、冬瓜碎、面粉一起倒入輔食機里。

8. 攪拌成泥狀。

9. 用手將肉泥揉搓成丸子狀。

10. 水燒開后將丸子下鍋，后轉小火，待丸子浮起來后再煮2分鐘就可以出鍋了。

小貼士

1. 丸子煮的時間根據丸子的大小決定，需要用小火不容易散。

2. 吃不完的丸子可以分裝后冰凍，下次使用。