導讀最近?贅婿?看的入迷，真的很難忍住不做皮蛋。By小熊熊的日食記【豆果美食官方認證達人】用料皮蛋3個菠菜1把鹽1小勺五香粉1小勺香油1小勺辣椒粉1小勺辣椒油滿....

最近?贅婿?看的入迷，真的很難忍住不做皮蛋。

By 小熊熊的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 皮蛋 3個
• 菠菜 1把
• 鹽 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 香油 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 辣椒油 滿滿1大勺
• 陳醋 1大勺
• 生抽 2大勺

做法步驟

1、皮蛋三顆，菠菜一小把。

2、開水中加一克鹽，菠菜（對半切）焯水，大概40秒即可。

3、此配方可做萬能涼拌汁： 1小勺鹽，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉，1小勺香油，2小勺糖，滿滿1大勺辣椒油，1大勺米醋，2勺生抽。

4、調味汁拌勻，澆汁即可。

5、成品圖

6、成品圖

小貼士

菠菜焯水時間無需過長，皮蛋拿鋸齒刀切不粘連更輕松。

皮蛋的營養功效

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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