導讀龍眼原產于我國南方，栽培歷史可以追溯到二千多年前的漢代北魏（386—534年）賈思勰《齊民要術》有記載：“龍眼一名益智，一名比目”因其成熟于桂樹飄香時節，俗....

龍眼原產于我國南方，栽培歷史可以追溯到二千多年前的漢代北魏（386—534年）賈思勰《齊民要術》有記載：“龍眼一名益智，一名比目”因其成熟于桂樹飄香時節，俗稱桂元古時列為重要貢品北朝西魏魏文帝元寶炬（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉”宋代龍眼已在泉州普遍種植，北宋泉州府同安縣人蘇頌《圖經本草》（1061年）：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、 蜀道出荔枝之處皆有之”，下面我們就來聊聊關于水果中的龍眼為什么被稱為龍眼?接下來我們就一起去了解一下吧!

水果中的龍眼為什么被稱為龍眼

龍眼原產于我國南方，栽培歷史可以追溯到二千多年前的漢代。北魏（386—534年）賈思勰《齊民要術》有記載：“龍眼一名益智，一名比目。”因其成熟于桂樹飄香時節，俗稱桂元。古時列為重要貢品。北朝西魏魏文帝元寶炬（535—551年）曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”宋代龍眼已在泉州普遍種植，北宋泉州府同安縣人蘇頌《圖經本草》（1061年）：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、 蜀道出荔枝之處皆有之。”

說起龍眼，還有一個傳說故事。在很久以前，福建一個沿海地區有一條惡龍，每到八月份漲潮的時候就出來興風作浪。它毀壞農田和莊稼，破壞人們的房屋，弄得民不聊生。有一個武藝高強的少年名叫桂圓，他想了一個好辦法。大潮來的時候他準備了很多酒，還有豬羊肉等東西，接著把酒和這些肉混合在一起。那條惡龍看到這些肉食，很快就將它們吃光了。等那條惡龍醉倒的時候，桂圓接近惡龍，用鋼刀把他的左眼睛摳了下來，惡龍感覺到疼痛，四處翻滾。惡龍想要逃跑，但是桂圓緊緊地騎在它的身上，還接著刺它的右眼。桂圓和惡龍大戰了三天三夜，惡龍終于被殺死，桂圓也受了很重的傷。不久桂圓也去世了，鄉親們把桂圓和龍眼埋在了一起。第二年桂圓的墳上長出一棵樹，結出累累果實，果肉和果核就像龍的眼珠。鄉親們為了紀念桂圓就把果實命名為桂圓，因為果實的樣子也就有人叫它龍眼。

營養學家研究發現，每100克龍眼果肉中含全糖12％～23％、葡萄糖26．91％、酒石酸1．26％、蛋白質1．41％、脂肪0．45％、維生素C163．7毫克、維生素K196．6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理制成果干，每百克含糖分74．6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皂素、X－甘氨酸、鞣質、膽堿等。

在中醫看來，龍眼味甘性溫，歸心，脾經，龍眼中含有豐富的葡萄糖和鐵元素，并且這些營養物質易于被人體消化吸收，而鐵元素能夠促進合成人體內的血紅蛋白，能夠緩解缺鐵性貧血的癥狀，改善面色發黃的癥狀。所以食用龍眼能夠補血益氣。龍眼中含有豐富的鉀元素，鐵元素等等元素，所以有益于心臟。《名醫別錄》中稱龍眼為“益智”，《神農本草經》中有關于龍眼的記載是：“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”，所以食用龍眼有養心益智的功效。

龍眼怎么吃最好？

吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。在吃完龍眼之后，最好喝一些鹽水或蜂蜜水，多吃些青菜，這樣可以適當中和一些，不容易上火。

在這里比目魚推薦龍眼荷包蛋，做法簡單，營養豐富，可以補脾養心，生血益氣。

1、新鮮桂圓剝皮。

2、適量的水燒開后轉中小火，雞蛋磕入鍋中。

3、保持中小火煮2、3分鐘，雞蛋開始凝固，用鍋鏟輕輕將雞蛋鏟離鍋底，以防雞蛋粘鍋，然后撇去蛋白的浮沫，加蓋燜煮3分鐘左右。

4、雞蛋煮熟后倒入桂圓稍煮即可。

龍眼可以多吃嗎？有哪些禁忌？

回答是不可以。龍眼過量食用會導致流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎等不良癥狀。原因是龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，食多易上火。

另外，內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者食用龍眼，易導致火上加火，上火癥狀更明顯。舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良的人食用龍眼不利于身體恢復。

龍眼含天然糖份較高，因而糖尿病患者不宜食用龍眼，否則易引起血糖上升。

患有婦女盆腔炎、月經過多的女性食用桂圓還會導致“攻火上身”，造成臉上長疙瘩，嚴重了還會“傷陰”，影響到月經等。龍眼性熱助火，孕婦多食易導致流產。

如何挑選龍眼？

挑選龍眼時，果皮要選擇無斑點、干凈整潔的，外表有裂紋的就不要選了。正常的龍眼手感很飽滿，硬實，如果摸起來很軟的話，那么是時間久的了。如果摸起來是硬邦邦的那種，有可能是變質的。此外，還要看龍眼的顏色，一般要選擇土黃色的，這種日照、水分都是比較充足的，而金黃色的龍眼味道就沒那么甜。

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