導讀肉釀白菜卷材料：大白菜；豬肉；香菇；木耳；鹽；生抽；蠔油；生粉；蒜蓉做法：1.把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切；2.香菇、木耳提前冷水泡發(fā)，將豬肉、香菇、木....

肉釀白菜卷

材料：大白菜；豬肉；香菇；木耳；鹽；生抽；蠔油；生粉；蒜蓉

做法：

1.把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切；

2.香菇、木耳提前冷水泡發(fā)，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；

3.加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時以讓肉餡更入味

4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用；

5.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；從下往上卷起來；兩邊的菜葉子再往里面收整；

6.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；

7.另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

8.再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；

9.將芡汁淋在白菜卷上即可。

炒藕片

材料：臘腸2根、藕2節(jié)、姜、蒜、干辣椒、細香蔥、植物油、食鹽、醬油、蠔油

做法：

1、準備好原材料；

2、香腸放入鍋中，加入少量的水和油；

3、加蓋燜煮兩、三分鐘；

4、再揭開蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5、這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；

6、翻炒出香味后再加入藕片繼續(xù)翻炒；

7、這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下；

8、最后加入鹽等調味料；盛入碗中，表面撒些小蔥末

西蘭花烤雞胸肉

材料：雞蛋2個；雞胸肉2塊；西蘭花1小顆；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量

做法

1、西蘭花掰小顆，雞胸肉切丁，口蘑切丁，雞蛋打散。烤箱180°預熱。（上下層）

2、燒開水，放入少許鹽，放西蘭花和雞胸肉和口蘑煮一會。西蘭花變翠綠，雞胸肉變白即可。

4、將煮好的雞胸肉和西蘭花口蘑加入打散的雞蛋和牛奶攪拌均勻，撒上黑胡椒。

5、把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分鐘左右即可。

咸蛋黃焗苦瓜

做法

1、苦瓜去頭去尾，切成長約5cm的段，接著對半切開，用工具去掉苦瓜的瓤，再切成條狀。

2、加入少許食用鹽攪勻腌10分鐘，再用清水沖洗干凈。

3、鍋中加入適量食用油，油熱后爆香蒜片，放入咸蛋黃，中火煸炒至咸蛋黃冒白泡，加入少許料酒去腥。

4、將苦瓜放入鍋中，快速翻炒均勻，使苦瓜均勻的裹上咸蛋黃，咸蛋黃焗苦瓜即成