導(dǎo)讀做法步驟1、將臘豬腸取出，放水里侵泡30分鐘；2、臘豬腸洗凈后切段；3、紅椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜葉切段備用；4、在鍋里放適量涼水，待燒開之后將臘....

做法步驟

1、將臘豬腸取出，放水里侵泡30分鐘；

2、臘豬腸洗凈后切段；

3、紅椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜葉切段備用；

4、在鍋里放適量涼水，待燒開之后將臘豬腸放入里面煮約1分鐘；

5、涼鍋熱油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入紅椒繼續(xù)翻炒約3分鐘；

6、倒入臘豬腸和大蒜葉子一起翻炒；

7、待臘豬腸，紅椒，大蒜葉子充分混合之后，淋上生抽，即可出鍋裝盤；

小貼士

1、臘豬腸一般比較咸，不需要再加鹽； 2、最后一個(gè)步驟也可以放入少量水燒煮；

心情故事

湖南飲食中，臘制品是非常重要的組成部分，雞鴨魚，兔子，牛蛙等等都可以制成臘制品。而對(duì)于會(huì)養(yǎng)豬的湖南人來說，豬身上的許多部位都可以制成臘味，臘肉，臘腸，臘豬耳朵，臘豬臉，臘排骨等等。今天推薦的臘豬腸，沒有了新鮮豬腸濃重的味道，同時(shí)還有臘制品特有的味道，是受資深吃貨非常喜愛的一個(gè)湖南菜。