導讀嗨！大家好！我是小杰，今天給大家分享一道蛋煎米飯～米飯有時一不小心就剩了，倒掉呢，有點兒可惜。留下呢？大家都不愛吃。這兩天剩的飯有點多，我于是決定將這些剩米....

嗨！大家好！我是小杰，今天給大家分享一道蛋煎米飯～

米飯有時一不小心就剩了，倒掉呢，有點兒可惜。留下呢？大家都不愛吃。

這兩天剩的飯有點多，我于是決定將這些剩米飯來個大變身。

沒想到效果不錯，味道真的很好！我家的都搶著吃。一大鍋剩飯眨眼就被掃光了。當然新鮮飯做出來肯定更香。

制作過程看似步驟比較多，但是沒有什么難度。有點像壽司、粢飯糕的結合，比起油炸，我覺得我這樣做更營養更健康更美味。

平時吃米飯吃膩了，這樣做一次來調節口味也可以讓平淡的日子添幾許新意哦。

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蛋煎米飯

圖文 | 小杰

剩飯 看人數 雞蛋2個

芝麻適量

芝麻油適量 鹽少許

注意：材料用g(克)只是為了更好的表達精確，

具體換算：10g≈半勺，20g≈一大勺

1. 剩米飯加少量水再用電飯鍋煮熟

2. 加入鹽、芝麻油和熟芝麻，攪拌均勻

4. 準備一個干凈的玻璃飯盒，內部四周刷油，然后將拌好的米飯裝入干凈的玻璃飯盒后將表面壓平

5. 米飯上加一層保鮮膜后壓上重物，將米飯壓實粘合在一起，放冰箱壓一個晚上，可以壓實成塊（這一步很關鍵，一定要壓實）

6. 第二天倒扣出來

7. 切成差不多大小的方塊

8. 準備好兩個雞蛋加適量鹽打散

9. 將切好的米飯方塊在雞蛋液中蘸一下，每面都沾上蛋液

10. 然后鍋中倒油，開中小火煎至表面金黃即可

11.這樣子

12.成品

小貼士：

接受不了胡椒粉的可以不放

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