導讀昨天下館子吃了京醬肉絲，味道不錯，同事把肉絲都挑出完了，還剩下不少豆皮卷。我就心里盤算著，這剩下來的豆皮都可以做什么吃？最好是簡單快手，不上火的美食。以前吃....

昨天下館子吃了京醬肉絲，味道不錯，同事把肉絲都挑出完了，還剩下不少豆皮卷。我就心里盤算著，這剩下來的豆皮都可以做什么吃？最好是簡單快手，不上火的美食。以前吃豆腐皮基本上是拌涼菜吃，后來看見豆皮卷著蘸醬吃，就想著來做一下。

豆制品和苦菊都是很好的食材，營養豐富，而且低脂肪多纖維，吃著健康不胖，苦菊的清香加上裹醬汁的豆皮，鮮嫩有嚼勁，是一道很美味又無負擔的夜宵，既清淡還有營養。

去超市買了豆腐皮，把豆腐皮切成方形，放熱水過里過一遍，苦菊洗凈。然后抹點甜面醬，放幾縷苦菊，然后把豆腐皮卷起來，怕散開，還可以用一縷苦菊系一下。實際操作起來超級的簡單。這道菜效果不錯，這豆腐皮卷很受家里人歡迎。這道家常清淡小菜，簡單養眼，柔韌的豆皮搭配清口的苦菊，口感超棒，也是排毒的一道美食，特別適合大魚大肉后食用。

食材

豆皮2張、甜面醬10克、苦菊39克

做法

1.豆皮洗凈后切成長方形的小片

2.鍋中燒開水焯燙1分鐘去豆腥味，然后瀝水撈出放涼備用。

3.取一個豆皮，涂抹上少許甜面醬，鋪上苦菊

4.將豆皮卷好，用一根苦菊系上固定即可開吃

你們還可以用黃豆醬沾來吃，還可以用甜面醬加入蜂蜜做成不太咸的甜醬，喜歡芥末的朋友可以在醬里適當加入一點。

小貼士

1.根據自己喜好準備蘸料吃，我這個是甜面醬

2.如果喜歡吃辣味的親，可以將豆瓣醬換成辣椒醬哦！

3.里面的蔬菜也可以換成生菜、苦菊、水蘿卜之類的哈！親們可以隨意DIY哦！

4.涼吃的菜一定要洗干凈，豆皮在開水里燙一下再處理，保證安全衛生。

5.注意把豆皮卷緊點兒，不然容易散。在包裹豆皮卷時要讓苦菊的頭向外，這樣更加美觀
6.喜歡清淡的也可以什么醬都不刷，清口吃，淡淡的豆香味帶著蔬菜蔬菜清香味

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