導(dǎo)讀這道蒜香鯉魚(yú)是‘大廚師的拿手菜’，在飯店最高記錄“一天賣(mài)出88份”，幾乎是每桌必點(diǎn)的一道菜。在當(dāng)?shù)剡@個(gè)鯉魚(yú)也是非常出名的。也有很多慕名而來(lái)顧客，就是特意為了....

這道蒜香鯉魚(yú)是‘大廚師的拿手菜’，在飯店最高記錄“一天賣(mài)出88份”，幾乎是每桌必點(diǎn)的一道菜。在當(dāng)?shù)剡@個(gè)鯉魚(yú)也是非常出名的。也有很多慕名而來(lái)顧客，就是特意為了吃這條“蒜香鯉魚(yú)”。魚(yú)就是普通的鯉魚(yú)，但是做法很特別，口感也非常鮮嫩，好吃，蒜香味濃。讓你吃完“這條蒜香鯉魚(yú)”下頓還想吃！回味無(wú)窮。

鯉魚(yú)相對(duì)來(lái)比還是比較便宜的，當(dāng)?shù)厥窃诹鶋K到八塊錢(qián)之間不等。大眾人，都能接受的了。也是餐桌上的家常菜，鯉魚(yú)最早就是德莫利，或是紅燒鯉魚(yú)，或是家常燉鯉魚(yú)。現(xiàn)在時(shí)代不同了！做法也多了

蒜香鯉魚(yú)很少有人會(huì)做！這是一位干了“50年”的老師傅，自己研制創(chuàng)作的一道菜。創(chuàng)作之后就非常受廣大顧客喜歡。 這道菜就很快的流行了起來(lái)。也有很多人了解了這道菜。鯉魚(yú)也就不用只有家燉和紅燒了。做這的“蒜香鯉魚(yú)”非常簡(jiǎn)單、好學(xué)。

這道菜我是在19年的六月份在我?guī)煾改菍W(xué)過(guò)來(lái)的！我?guī)煾蹈傻氖俏逍羌?jí)酒店，菜品做的非常好！學(xué)過(guò)來(lái)之后在，我工作的飯店也推出；了這道“蒜香鯉魚(yú)”賣(mài)的也是非常的好，幾乎每桌必點(diǎn)。回頭客也是非常的多。

下面我就教大家怎么做？大家學(xué)會(huì)了以后過(guò)年的時(shí)候可以試著做一做，讓你的家人也嘗一嘗這道“蒜香鯉魚(yú)”的味道。

主料； 鮮活鯉魚(yú)一條輔料；蔥花、蒜末、香菜、大料、辣椒段、 蔥段、姜段 、泰椒圈

調(diào)料；味精、雞粉、海鮮醬油、蠔油、白糖

第一步

首先我們要先把做魚(yú)的汁熬出來(lái)！把大蒜切成蒜末，不要太大。切好后，鍋內(nèi)放入油，把切好的蒜末倒入油中，小火慢熬，熬制蒜香味出來(lái)。后，放入味精，雞粉，海鮮醬油，蠔油，白糖，即可

第二步

再切點(diǎn)、香菜沫、蔥沫、尖椒沫、泰椒圈。等待備用。放入這幾種配料會(huì)讓鯉魚(yú)的味道更鮮香。

第三步

把殺完洗干凈的鯉魚(yú)，兩面改成一字刀。鍋內(nèi)放入清水 把改完刀的鯉魚(yú)下入鍋中，水要莫過(guò)鯉魚(yú)，這樣煮容易熟透！開(kāi)鍋后調(diào)至小火煮至15分鐘。把鯉魚(yú)煮熟 煮熟后撈出來(lái)，

第四步

鍋內(nèi)放入調(diào)好的蒜香汁， 把煮熟的鯉魚(yú)放到蒜香汁里。小火讓蒜香汁融入到鯉魚(yú)之中。所有的蒜汁都侵入鯉魚(yú)的身上。

第五步

最后放入切好的蔥花、蒜沫，香菜。泰尖圈。放入鍋中后，散發(fā)出佐料味道來(lái)就可以出鍋了。一道蒜香鯉魚(yú)就完美的制作完成。是不是非常簡(jiǎn)單！好學(xué)。

大家可以在過(guò)年的時(shí)候做這道“蒜香鯉魚(yú)”保證讓你大飽口福。家人也會(huì)夸你手藝好。今天就說(shuō)到這里了

我是今日頭條原創(chuàng)作者；教做菜楊曉三也感謝大家的支持與觀看！ 祝愿大家在新的一年里天天開(kāi)心，萬(wàn)事如意。求點(diǎn)贊 ！請(qǐng)留下你寶貴的評(píng)論！感謝大