導讀央廣網北京9月5日消息（記者韓雪瑩堯遙）近日，湖南長沙隆平稻作公園的工作人員展示了一段視頻，視頻中，植株兩米多高的巨型稻進入成熟期，將在兩周后開始收獲。不少....

央廣網北京9月5日消息（記者韓雪瑩 堯遙）近日，湖南長沙隆平稻作公園的工作人員展示了一段視頻，視頻中，植株兩米多高的巨型稻進入成熟期，將在兩周后開始收獲。不少網友感嘆，這么美好的畫面，不正是袁隆平老人生前的心愿——“禾下乘涼夢”的真實寫照嗎？

“巨型稻”為何能長得如此又高又壯？它的口味如何，種植前景怎樣？總臺記者專訪巨型稻研發者——中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員夏新界，聽他講述又高產又好吃的巨型稻是如何實現“禾下乘涼夢”的。

隆平稻作公園工作人員楊曉艷說：“在我們隆平稻作公園里，栽種了近十畝的巨型稻。五月份播的種，九月份到現在已經開始齊穗了。巨型稻最高的高度2.2米，即將進入成熟期。袁老生前有一個夢，就是禾下乘涼夢，我們以此方式向袁老致敬……”

（央廣網發 隆平稻作公園供圖）

視頻中，幾位農業人員站在稻田中舉起手臂，稻穗高過了她們的手指。“巨人”般生長的水稻讓網友大呼驚嘆，而他的研發者——中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員、作物耐逆境分子生態學研究中心主任夏新界卻相當“淡定”，這批巨型稻的長勢很符合他的預期。巨型稻有哪些過“稻”之處？

夏新界介紹：“‘巨型稻’顧名思義，個高體大、根深葉茂、高產優質、籽黃葉綠。它的秸稈可以做上等的青貯飼料，個高體大的特征適合發展‘禾下經濟’，水稻下養青蛙、養魚、養蝦、養鴨、養雞都可以，稻田種養結合生態農業。它的產量高，可以達到畝產1000公斤以上，生命力頑強，水田里可以生長得很好，旱地里也可以生長得很好，它還耐鹽堿，在海邊灘涂可以抗海水。巨型稻哪怕粗放種植，都會長得很好。到了后期，稻田里也不用拔草，雜草長不過它，所以它又可以降低種植成本。”

不少人認為巨型稻長得高大，肯定需要良好的水肥環境才能生存下去，實則相反。夏新界告訴記者，今年南方多地高溫干旱，但試點種植的巨型稻如期扛過了這一關，畝產量最低不低于七八百斤，最高甚至達到了兩千斤。夏新界解釋，巨型稻“好養活”得益于它強大發達的根系。

“巨型稻根系的干重是普通水稻的2-3倍甚至3-4倍。普通水稻一般扎在泥土里大概15-20公分、不超過30公分深，巨型稻可以扎下去60-70公分深，所以它會汲取更深的水分、養分。”夏新界說。

據了解，在施肥的時候，普通水稻因為滲漏、外流等各種因素，對肥分的利用率僅為50%左右，而巨型稻受益于根系發達，對肥分的利用率能達到70%以上。

作為超級水稻的一種，巨型稻的產量自然最受關注，測產結果顯示，巨型稻的畝產在800公斤-1000公斤，超越普通水稻20-30%。巨型稻此前也在全國多個地區做過試種，除了不耐嚴寒，其他的自然條件幾乎都能適應。或許又有網友要提出疑問了：如此“完美”的巨型稻，到底好不好吃呢？夏新界親測后得出結論，巨型稻能夠打破“高產作物不好吃”的刻板印象。

夏新界表示：“我們研發巨型稻的初衷就是‘高產優質’，既要高產、又要好吃，所以巨型稻的口感很好，可以跟五常大米相媲美。我把巨型稻米送到北京，請我的朋友們吃，他們說‘以前總以為好吃的大米都長在東北，但是吃了巨型稻米之后，這個觀念改變了，原來在南方也能夠生產出很好吃的大米’。巨型稻的稻米兼具了粳稻與秈稻的特點，它有香味，有嚼勁，還有甘甜的回味，口感相當不錯。”

巨型稻是袁隆平院士生前的牽掛。而實際上，夏新界與袁老也有一段頗深的緣分。

夏新界說：“在當學生的時候，我參與過雜交水稻的研究工作。有一次幫導師采材料，正巧我和袁老師都住在湖南農科院的招待所，且他就住在我的隔壁。我那時正在學習英語，準備考研究生，袁老師也在學英語口語，他正準備出國講學。所以我們倆為了學英語起得比較早，那也是我第一次見到袁老師。”

晨讀英語的緣分讓兩人相遇，而研究水稻則讓兩人相識、相知。夏新界從國外深造回國后，受到袁老的邀請，擔任超級雜交水稻功能基因組研究的首席科學家。

夏新界表示：“回到中國做水稻研究，有跟袁老師緣分的原因，不然也可能不做水稻方向。那時我們一邊做袁老師的超級稻研究，一邊做巨型稻的研發。巨型稻研發成功后，我向袁老師匯報，袁老師非常支持、非常高興，他覺得巨型稻是個寶貝，讓我把它做好。袁老師說，巨型稻能夠實現他的‘禾下乘涼夢’，開創了雜交稻育種的新方向。”

袁老生前沒能看到巨型稻的大面積推廣，但他“禾下乘涼夢”的心愿如今正在夏新界團隊和更多水稻人的努力下慢慢實現。夏新界告訴記者，目前，全國22個省份的300多個點位試種了巨型稻，種植面積大約兩萬畝，同時，研發團隊開始在東北黑土地上嘗試巨型稻的種植。

夏新界說：“我們中國有這么多人口，‘民以食為天’，水稻是中國的第一大糧食作物，這也是為什么我對水稻研究非常感興趣，面對糧食安全我們科研人員也責無旁貸。現階段巨型稻還是一個新事物，以前人們從來沒種過，甚至沒見過，所以我們要通過大量實驗性的試種，把各個地方的土地、氣候條件、水質等對巨型稻的具體影響都要了解到，做到心中有數，才能在全國廣泛推廣。希望在未來2-3年之內，能把巨型稻推向全國大江南北，將來還要走向東南亞、非洲，推向全世界。”