導(dǎo)讀香芋淀粉含量比較高，香甜粉糯，香氣十足，單獨蒸著吃就已經(jīng)很好吃了。和排骨在一起，加上排骨的肉香，更加成了心頭愛了。Bywill121【豆果美食官方認證達人】....

香芋淀粉含量比較高，香甜粉糯，香氣十足，單獨蒸著吃就已經(jīng)很好吃了。和排骨在一起，加上排骨的肉香，更加成了心頭愛了。

By will121 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 300克
• 芋頭 300克
• 淀粉 2湯匙
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 白糖 1/2湯匙
• 鹽 1/2鹽勺
• 豆豉 10克

做法步驟

1、排骨洗凈，在水中浸泡1小時，泡出血水備用

2、所需主要食材

3、芋頭去皮切塊備用

4、泡出血水的排骨加調(diào)料表所有食材拌勻放冰箱冷藏一夜備用

5、芋頭放碗底

6、放上腌制好的排骨

7、腌制排骨的料汁也一起倒進去

8、入蒸鍋大火蒸35分鐘左右至排骨、芋頭熟透

9、蒸好后灑些蔥花

10、成品

小貼士

芋頭的品質(zhì)很關(guān)鍵，選購水分含量少、淀粉含量高、軟糯甜香的最好，我用的是荔浦芋頭。芋頭淀粉含量高，可以直接當(dāng)主食食用，吃的時候需要減少主食的攝入量。

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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