導讀三餐美味，四季幸福，大家好!粉條可以說是淀粉制品中最受歡迎的食物了！它可以用來做湯，比如粉絲湯，也可以炒菜，比如酸菜燉粉條，都是非常受歡迎的菜肴。今天，我要....

三餐美味，四季幸福，大家好! 粉條可以說是淀粉制品中最受歡迎的食物了！它可以用來做湯，比如粉絲湯，也可以炒菜，比如酸菜燉粉條，都是非常受歡迎的菜肴。今天，我要教大家用粉條，做一道開胃解饞，滑嫩爽口的砂鍋粉條。愛吃酸辣粉的朋友一定不要錯過呀！

【砂鍋粉條】

【基本材料】粉條，大蒜，生姜，韭菜，豬肉，洋蔥，食用油，豆瓣醬，食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉

【基本步驟】

1.首先，準備一些紅薯粉條，放在大碗里，因為它是硬的，所以是立在碗里的。準備一些熱水，淋在粉條上，隨著它碗里的一部分變軟的時候，慢慢地把所有的粉條都壓進大碗里，讓粉條在熱水中浸泡10分鐘。

2.取出一點大蒜，最好能多取幾個。先把大蒜掰成一瓣一瓣的，然后放在案板上，用菜刀的刀背給拍破，這樣就能輕松地將蒜皮給剝掉了。接著，把去皮的大蒜放成一堆，用菜刀來回的剁，直到剁成蒜沫就可以了。

3.取出一小塊生姜，先把它放在清水里，用小刷子將生姜表面清洗干凈，然后取出來控干水。接著，把生姜放在案板上，先用菜刀將它切成生姜片，再把生姜片放成一排，切成細絲，最后將生姜絲切成生姜沫。把切好的蒜沫和姜沫放在盤子里待用。

4.準備一把新鮮的韭菜，先放進清水中，再加入一點食鹽，用食鹽水將韭菜搓洗一遍，尤其是根部要清洗干凈。洗凈之后將韭菜取出來控干水，然后放在案板上。取出菜刀，先把韭菜根部1厘米左右的部分切掉不要，再把剩下的部分切成碎丁。切好后，將韭菜丁放進碗里待用。

5.準備一小塊豬肉，先用清水將豬肉表面清洗一遍，然后用廚房紙巾將豬肉表面擦干。接著，把豬肉放在案板上，先用菜刀將它切成厚片，再把厚片切成小丁。最后，把豬肉丁反復的剁，直到將它們切成肉沫。將切好的肉沫放進碗里，備用。

6.給家里的炒鍋開中火加熱，給鍋里倒進去適量的食用油，進行加熱。等油熱了，將豬肉沫倒進熱油中，用鏟子進行翻炒，要把豬肉中多余的油脂給煸炒出來。接著，倒入切好的蒜沫和姜沫，再舀一勺子豆瓣醬，繼續翻炒，直到炒出香味來。

7.一直炒到豬肉散發出香味，并且被上色時，就給鍋里倒進去適量的清水。接著，給鍋里加入一勺子的食鹽和胡椒粉，再倒進去適量的生抽和耗油，用鏟子將它們攪拌幾下，讓調料融化吸收。等鍋里的湯汁燒開了，將泡好的粉條撈出來，下到鍋里，將大火調成中火，將粉條煮5分鐘。

8.準備一個干凈的砂鍋，先在砂鍋底部鋪上一點洋蔥絲。等粉條煮了5分鐘了，把它倒進砂鍋里，開大火繼續煮，要煮出洋蔥的香味。等砂鍋里 洋蔥煮熟了，把韭菜碎也撒入鍋里，攪拌均勻后，就可以將砂鍋端出去上桌，和家人一起分享了。

9.一道美味爽滑的砂鍋粉條就做好了！這樣做出的粉條，吃起來開胃下飯，爽滑咸香，而且做法也簡單。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.韭菜的味道非常的鮮香，但是有人不喜歡它的味道，那么在做酸辣粉的時候，可以用香蔥代替。

2.韭菜放進湯汁中，攪拌幾下就會熟了，非常鮮嫩呀！

今天的砂鍋粉條就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！