導讀曾有人將對大腸的喜愛程度定為判斷吃貨的重要標準。雖說略有狹隘，但如果真能對汁肥油滿，甚至還有幾分蠕動感的大腸兩眼放光，口舌生津，不是老司機，吃貨至少是算的上....

曾有人將對大腸的喜愛程度定為判斷吃貨的重要標準。雖說略有狹隘，但如果真能對汁肥油滿，甚至還有幾分蠕動感的大腸兩眼放光，口舌生津，不是老司機，吃貨至少是算的上了。

在青島哪里有好吃的大腸？小編今天給大家繪制一個新手版《青島大腸美食地圖》，帶上XXXL的胃一起出發吧！沖著這"嗜shi如歸"的江湖精神，來上一口吧。

九龍餐廳、香辣苑大腸排骨：辣炒大腸

九龍餐廳，曾經中山路上的小飯館現在一躍成為了網紅店，絕對是各個美食大號每次做合集都要提到的店，可是在這近半年自己親自去吃過的估計沒有幾個。

隔三差五都會和朋友來這里打打牙祭，辣雞心、香辣魷魚條、辣炒大腸，永恒不變的老三樣，不過吃完第二頓必須全吃素。

香辣苑，典型的蒼蠅小館，但卻是青島大腸控必須打卡的店，就在洮南路羊肉湯對面。尖椒炒大腸，大腸軟而不爛，很家常的味道。

大腸這么重口味的食材必須搭配下飯的配料，一盤辣炒大腸不搭上一大碗米飯才完美！另外他家的大腸砂鍋也很有特色，喜歡清淡一點兒的朋友可以嘗嘗。

平安拉面、福萍餛飩、振興烤肉：微波烤大腸

【平安拉面 烤大腸 6元/串】

也許平安拉面不是四方拉面中最好的，但是烤肉絕對是最有特色的！雞心，腱子，肉串，大腸！都腌的十分入味，烤制之后略帶點兒湯。

不要看抹了一層辣椒，但不是很辣，烤大腸絕對是我這半年吃過最好吃的烤大腸！大腸處理的恰到好處，殘留一點兒油脂才能將大腸的香發揮到極致！

【福萍餛飩 微波大腸 7元/串】

福萍餛飩在青島港的餛飩界大名鼎鼎。這家烤大腸是把大腸切成片狀，非常軟滑，完全沒有脂肪油的肥膩感，就是吃的有點兒不過癮。

【振興烤肉店 微波大腸 8元/串】

振興烤肉店，算是泰山路燒烤江湖里的老字號了。無數青島吃貨都把這里的微波烤肉列為青島前三位。

微波大腸是套腸，大腸比較有嚼勁，上面抹著濃濃的辣椒面，很入味。一串足以安慰肚子里的饞蟲。

妙語面館、董記面館：肥腸面

作為川渝特色，肥腸面帶著一股與生俱來的潑辣。這家寧夏路上的一家半地下室的小館子就是靠著一碗泡椒肥腸面還有酸辣粉征服了我的胃。

妙語面館家的泡椒肥腸面，湯頭應該是用紅燒肥腸的原湯調制而成，肥腸先鹵后燒，軟爛卻又不失嚼勁，紅燒時加入的泡椒增添了酸辣的口感，麻辣鮮香。吃的時候，加點保寧醋，那酸爽滋味，回味無窮。

和妙語面館不同，董家面館是一家典型的上海本幫菜，面基本都是偏甜口。

大腸細面形影相望，紅油綠葉相得益彰。大腸都是切開的，處理的非常干凈，一點兒油脂都沒有，因此那種大場獨特的味道也淡了很多。澆頭給的大腸量很足，能伴著面吃到最后。

東方飯店早茶：黑椒大腸

東方飯店的港式早茶算是青島最早一批的早茶。大早晨起來就吃這么油膩的菜，也只有我這種大腸鐘愛粉能做到了。

“鹵”是大腸安身立命的根本。黑椒大腸，大腸與湯料長時間交匯不息，油脂大半已經滲入湯汁中。尤其是腸頭最肥，厚實滑膩。

南京大排檔：肥腸臭豆腐煲

老南京經典美食，雙臭煲自是有其道理。光看陣容，這道菜的刺激程度不會輸給螺螄粉臭鱖魚榴蓮幾分。臭豆腐壓陣，肥腸保底。都是稍不留神就可以碾壓全場的食材。

臭豆腐緊致爽滑，蘸足了辣湯后，味道濃郁。大腸鮮香入味口感軟彈，實則不臭，反而很鮮美。相當過癮的一道菜，三順每次去都要點！

金記大腸瑞昌飯店：脆皮大腸

有段相聲曾以“一日三餐吃蜂蜜豬大腸”作為調侃。聽著有點可笑，但話說回來，即便沒有蜂蜜大腸，吃點脆皮大腸，也是一種獨特的體驗。

用小餅卷著脆皮大腸，再來點兒蔥絲，細細咀嚼會發現還是內里還是鮮嫩不少，瞬間超越北京烤鴨。善意提醒，哪怕吃的再過癮也別要第二盤！切記！

老大連路燒烤：炸大腸

雖然叫老大連路，其實是在南京路上，主打青島燒烤，有幾道菜也很出名。

炸大腸，典型的青島炸法，和干炸里脊有異曲同工之妙！鹵好的大腸切段放油鍋里炸，第一口下去，在一定程度上類似焦脆版的油脂渣。沾著孜然粉，略微緩解一下大腸的油膩。這道菜散發的是弄弄的青島味兒，再來兩扎散啤，一盤拌黃瓜，齊活了！

紫晶魯菜館：九轉大腸

都說春和樓的九轉大腸是青島的一絕，但是我真的沒去那里拔過草，沒吃過的不能瞎寫！但我吃過紫晶魯菜館的啊！

不愧為名菜，腸子大口套進小口成筒狀，看著很有食欲，一嘗就知道是燉了好長時間的了，很入味，一點都不膩！南有紅燒肉，北有九轉大腸，誰說魯菜沒落了，讓他們來大山東嘗一嘗！

能看到這里的朋友看樣都是大腸控啊！這說明啥？在通往大腸的路上，沒有敵人，只有朋友！擁有自由的思想與靈魂的人，才能生發出對食物的真味。肥腸虐我千百遍，我待肥腸如初戀！