導讀大家好，我是不二兔子大叔，今天要給大家分享的美食是家庭版蝦醬的制作過程，簡單又好吃，烹飪技巧和大家分享，這也是一道不可忽視的美食，超級下飯菜。蝦醬的營養成分....

大家好，我是不二兔子大叔，今天要給大家分享的美食是家庭版蝦醬的制作過程，簡單又好吃，烹飪技巧和大家分享，這也是一道不可忽視的美食，超級下飯菜。蝦醬的營養成分主要有：蛋白質，鈣，鐵，硒，維生素A。適宜人群：一般人群，宿疾者，正值上火之時不宜食用。

蝦醬是中國沿海地區，香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

但是呢，我們自己在家里面做的蝦醬和市場上面的是不同的，添加了很多自己喜歡的材料，下面就開始分享我的制作過程，希望大家喜歡呀。

首先需要準備的材料有：蝦皮，生姜大蒜，紅辣椒，鹽，糖，辣椒粉，豆瓣醬等，還有食用油稍微多一些，炸蝦皮的時候用，料酒是去腥味的

糖，鹽，辣椒粉，豆瓣醬

紅辣椒

蝦皮

生姜大蒜等

首先將生姜大蒜剝皮，紅辣椒去蒂備用

生姜大蒜切碎，紅辣椒切碎備用

起鍋熱油，油燒熱，油需要多一些，炸蝦皮

下入蝦皮炸

炸干蝦皮的水分

炸干水分后加入紅辣椒碎，生姜大蒜末等

翻炒均勻

加入豆瓣醬和辣椒粉

翻炒均勻，加入鹽，糖等

小火慢熬制30分鐘即可

這樣的蝦醬就制作完成，在常溫下晾涼后，再裝入玻璃罐中，放入冰箱中冷藏口感更佳

蝦醬的家庭版制作就完成啦，今天的分享就到這里，我是美食領域創作者，愛美食，愛分享，愛生活的不二兔子大叔，每天分享不同美食制作方法和烹飪技巧，雖然忙忙碌碌，但是很充實，歡迎點擊關注不二兔子大叔，感謝大家點贊評論和轉發。