導讀今天這道蒜仔燒瓠子，是葫蘆科的，它跟8字形葫蘆不一樣，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，細品微甜，切片、切絲、切塊，炒燉煎烤，吃法多樣~Bymeggy跳舞的蘋....

今天這道蒜仔燒瓠子，是葫蘆科的，它跟8字形葫蘆不一樣，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，細品微甜，切片、切絲、切塊，炒燉煎烤，吃法多樣~

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 瓠子 1根
• 大蒜 2頭
• 油 20克
• 鹽 1克
• 醬油 20克
• 蠔油 10克
• 水 半碗

做法步驟

1、瓠子一根，沖洗干凈；

2、刮掉外皮，一切兩半，再分別切厚約4公分的大塊；

3、每一塊青皮那面切十字格花刀，再一切兩半；瓤嫩無硬籽，可不去掉；

4、切好花刀的瓠子塊和大蒜瓣；

5、炒鍋中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黃；

6、瓠子塊入鍋，中火，輕輕翻炒；

7、撒少許鹽，淋少許醬油，倒半碗水；

8、蓋上蓋子，中火燜煮5分鐘；

9、淋少許蠔油，混合均勻，出鍋。

10、蒜仔燒瓠子，簡單美味，清淡爽口！

小貼士

1. 用同樣的方法還可以做蒜燒冬瓜、蒜燒白蘿卜，既能使食材軟爛，又汁水豐盈，有種大吃肉的痛快感； 2. 除了切塊，還可切片、切條煎、炒、煮、拌、做餡； 3. 喜食辣者，可放青紅辣椒同燒。

瓠子的營養功效

祖國醫學認為葫蘆瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經；具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能；主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥。可用于輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、花雕疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優點，能抗病毒并防癌。

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