導讀老醋海蜇絲海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食材，添與老醋拌制，更是鮮美爽脆開胃。食材準備200克水發海蜇絲，17克紅椒，蒜末、蔥花各少許2克鹽，白糖、....老醋海蜇絲

海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食材，添與老醋拌制，更是鮮美爽脆開胃。

食材準備

200克水發海蜇絲，17克紅椒，蒜末、蔥花各少許

2克鹽，白糖、陳醋、芝麻油、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 洗凈的紅椒切成圈。

• 2 將切好的紅椒裝碟，備用。

• 3 鍋中倒入適量清水燒開，加少許食用油。

• 4 倒入海蜇絲，煮1.5分鐘。

• 5 把煮好的海蜇絲撈出。

• 6 將海蜇絲倒入碗中，加入紅椒、蒜末。

• 7 放入鹽、陳醋、白糖，拌勻。

• 8 加入少許芝麻油。

• 9 用筷子拌勻至入味。

• 10 將拌好的材料裝入盤中即可。

相關常識

海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品，還含有鈣、碘以及多種維生素，有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有食療功效。

制作小貼士

如果不能立即享用這道菜肴，那么陳醋最好食用時再加入，太早加醋的話，會導致海蜇變軟、口感變差。

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