作者：彥彥私家小廚

用料

蟲草花 適量

蔥 1根

香菜 1根

蒜頭 1顆

白胡椒粉 適量

鹽 適量

雞粉 適量

麻油 適量

山茶油 適量

做法步驟

1、新鮮蟲草花一盤，洗干凈，待用

2、蔥1根切蔥花，香菜1根切段，蒜頭1顆剁蒜蓉。

3、平底鍋加熱倒進(jìn)適量山茶油，把蒜蓉倒進(jìn)去稍微香煎一下，爆出蒜香味即可，不能煎太久。

4、如圖……

煎好的蒜蓉，香味撲鼻

PS:稍微煎過(guò)的蒜蓉更香口，用來(lái)也涼拌少了辛辣味，跟蟲草花比較搭，不過(guò)各人口味，也可以不煎。

5、A：開大火，鍋里純凈水煮開，把蟲草花倒進(jìn)鍋里，燙一下，大概是10幾秒時(shí)間，迅速撈起。

B:燙煮過(guò)的湯，再加進(jìn)適量青菜和瘦肉滾湯，調(diào)味，就成了鮮美的菌湯了。

是不是物盡其用呢。

6、蟲草花瀝干水，倒進(jìn)碗里，加進(jìn)適量鹽，雞粉，麻油，白胡椒粉，蔥花，香菜，還有香煎蒜蓉。攪拌均勻，就可以食用了。

7、成品圖涼拌蟲草花

8、成品圖

鮮美的菌湯

9、成品圖

又香又爽口，友友們，來(lái)上一盤吧。

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