導讀大家好，我是鍋小羹，分享美食，分享快樂，美食很簡單！春天來了，動物開始發情，植物也開始發芽了，很多媽媽們都到了田間地頭、公園樹林里去挖各種各樣的野菜。各式的....

大家好，我是鍋小羹，分享美食，分享快樂，美食很簡單！

春天來了，動物開始發情，植物也開始發芽了，很多媽媽們都到了田間地頭、公園樹林里去挖各種各樣的野菜。各式的野菜象征著春天的氣息，我們當然也不能錯過。今天我從市場上花5元錢買了一把香椿芽，配上從老家帶來的鵝蛋一炒，滿口都是春天的香氣！

這道菜大家應該都會做，但是我還是想跟大家分享一下。

基本這菜也就是兩步，首先把香椿芽洗干凈，把頭去掉，切成小碎條，然后把鵝蛋打上去，再加適量的鹽，攪拌一下，讓每一根香椿芽都均勻地裹上鵝蛋。

然后鍋中倒油，等油有點冒煙的時候，把攪拌好的香椿芽倒入鍋中，因為油溫高，基本入鍋就能定型，接著轉中火，用鏟子把香椿芽扒拉成圓形餅狀。

等這面煎得差不多的時候，用你的巧勁把香椿芽餅翻個面，等兩面都煎到金黃的時候就可以滑出鍋了。

掰一塊饅頭，吃口饅頭吃口香椿芽，滿口留香，吃飽后就連打嗝嘴里都是香氣撲鼻，別人聞到了肯定還會問你一句：你是吃下了春天嗎？

謝謝大家的瀏覽，有什么想吃的菜可以在評論區留言哦！每天更新菜譜，歡迎留言、收藏、關注哦！我是鍋小羹，祝您快樂又年輕！

?