導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！很快雙十一就要到了，在這個(gè)充滿誘惑的節(jié)日即將來臨之際，在吃的方面，我們要給大家方便提供一點(diǎn)實(shí)惠....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

很快雙十一就要到了，在這個(gè)充滿誘惑的節(jié)日即將來臨之際，在吃的方面，我們要給大家方便提供一點(diǎn)實(shí)惠，今天做一道美味肉餡雞蛋卷，好吃方便成本不高。

劃重點(diǎn)，主要是營養(yǎng)均衡成本不高！接下來我們看一下具體做法。

1.首先調(diào)餡

五花肉1塊剁成肉餡，韭菜一把，洗凈后剁成碎末，先單獨(dú)放置。

加入食鹽、胡椒粉、蠔油、老抽、料酒快速的攪勻，朝著一個(gè)方向打上勁，利用攪動(dòng)摩擦使肉餡很好的吸收調(diào)料。

打出肉餡的勁道后再放入韭菜，繼續(xù)攪拌上勁。

2.餡料調(diào)好后，碗里打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽，快速的把雞蛋打散，加入一點(diǎn)水淀粉再次攪勻。

鍋里燒油,油燒熱后,充分的滑鍋把熱油倒出，鍋內(nèi)倒入半勺雞蛋，開小火轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓雞蛋平鋪在鍋底。

雞蛋餅定型以后，從鍋的周邊淋入植物油，雞蛋脫離鍋底，然后翻至另一面，煎好后倒出。

把雞蛋餅平鋪在案板上倒上肉餡卷起來，邊上用牙簽固定，同樣的方法把每一個(gè)都卷好。

全部固定好以后，再打一個(gè)雞蛋攪勻打散，在雞蛋卷上均勻的涂抹上蛋液，然后把雞蛋卷蘸勻面包糠就可以開始炸了。

3.鍋里倒入植物油，把油燒至五成熱，放入雞蛋卷在油鍋里炸一下，開小火低油溫慢慢炸，如果油溫太高就關(guān)火，炸五分鐘左右，把肉餡炸熟以后，升高油溫再炸20秒。

然后把雞蛋卷撈出控油，去掉固定的牙簽，把雞蛋卷斜切成馬蹄狀，來個(gè)好看的擺盤，精致！

接著根據(jù)自己口味調(diào)一下蘸料。

大蒜一把、切末，把大蒜放入油碟中，倒入香醋、生抽、辣椒紅油。

這道口味豐富，好吃營養(yǎng)的肉餡雞蛋卷就做好了。

最后，雙十一是一個(gè)特殊的節(jié)日，作為一個(gè)過來人在購物方面提一點(diǎn)建議，就是不要做無用功了，面對這個(gè)節(jié)日你根本忍不住買買買，還是趁早學(xué)習(xí)點(diǎn)便宜好吃的菜吧。

今天的菜你學(xué)會(huì)了嗎？我是阿飛，我們下期見！