導讀用料面粉500克、酵母6克、水（和面用）260克、豬肉前腿肉（三七肥瘦）500g、料酒20g、生抽、老抽各10g、大蔥、姜各15g、小蔥5根、木耳（泡發）5....

用料

面粉500克、酵母6克、水（和面用）260克、豬肉前腿肉（三七肥瘦）500g、料酒20g、生抽、老抽各10g、大蔥、姜各15g、小蔥5根、木耳（泡發）50g、芹菜2根、十三香2g、白胡椒粉2g、甜面醬40g、食用油10克

醬肉包升級版（加了點木耳和芹菜 好吃慘了）的做法

1、食材切碎，肉餡要有點顆粒感為宜

2、熱鍋熱油

3、放入肉餡翻炒

4、炒至出水

5、水分炒干

6、水分炒干后，肉餡狀態已經出油的時候放入料酒

7、放老抽

8、放生抽

9、放白胡椒粉

10、放十三香

11、放入大蔥和姜沫

12、放入甜面醬

13、翻炒均勻，這個時候肉餡已經相當誘人了

14、最后放入木耳和芹菜。大家可見芹菜碎的部分不太多，起個點綴提鮮的作用。

15、嘗一下鹽味，適當加一點鹽，翻炒均勻出鍋

16、將肉餡放涼后再加入小蔥拌均勻

17、溫水37度加入酵母粉攪拌融化后加入面粉活出面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，我用了一個半小時。（可以先把肉餡做好，放冰箱里冷藏或者冷凍一會，比較好包）

18、成這種蜂窩狀就非常好

19、面團搟出條狀，切出小塊后搟皮，皮不要太薄，大概0.5厘米厚度就可以了，包出你最拿手的形狀。二次醒發20分鐘。

20、墊上tb買的油紙，或者用籠布也可以，籠布要打濕才不粘。

21、醒發的時候把水先燒至沸騰。醒發后的放入蒸鍋里沸水大火蒸12-14分鐘。（小點的包子12分鐘就行），時間到了停2分鐘再開鍋蓋。

22、出鍋，包了兩種款式，不太好看，莫見怪各位小伙伴！

23、胖嘟嘟的，想吃嗎

24、可愛的包子

25、只想說，好吃死了！忍著忍著也得連著干掉兩個

小貼士

做飯這個事兒，從開始到結束每一個過程都非常重要，其中一個事項不完美就會影響成品，做的時候多想著點，注意點，事后再總結經驗，下次就妥妥的啦～不明白之處記得給我留言啊