導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、西葫蘆原產北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布2、今....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、西葫蘆原產北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布

2、 今天劉嫂就來分享一下“西葫蘆炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

西葫蘆、里脊肉、大蒜、小米辣、食鹽、味精、蠔油、生抽、土豆淀粉

4、先把西葫蘆的頭部和根部切掉，然后一切四瓣，再把中間的瓤去掉，這個瓤非常容易出水，然后再切成長條，再從中間一切為二，放入一個大碗中，放入一勺食鹽，攪拌均勻，把西葫蘆的水殺出來，腌制十分鐘

5、幾瓣蒜子切片，小米辣切圈。買回來的里脊肉凍一下，然后切丁。然后調個料汁，碗中放入味精一點點、白糖一勺、蠔油、生抽、少許水淀粉、適量清水，把它調勻，料汁就調好了

6、西葫蘆腌制時間到時，放在流水底下沖洗干凈，再把水分擠干。熱鍋倒油，放入肉丁炒香，炒到變色，再放入大蒜和小米辣爆香，炒香后再加入西葫蘆，把西葫蘆炒熟，再倒入調好的料汁，快速翻炒，炒到入味就可以裝盤了

7、既好看又好吃，還下飯。這樣炒出來的西葫蘆清脆爽口，好吃不膩，真的是下飯神器

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