導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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青椒回鍋肉

食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法：

1、先將杭椒切成滾刀塊，然后洗凈，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。

2、豬肉下入鍋中進(jìn)行焯水，然后過冷水，再把豬肉切成片狀，然后鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點(diǎn)金黃色放入料酒，然后起鍋。

3、鍋底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣醬炒香，然后開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調(diào)料，炒20秒即可起鍋。這是最簡(jiǎn)單回鍋肉的做法，因?yàn)榇蠹壹依锍裕瑳]有必要準(zhǔn)備更多的食材，這樣做的也很好吃。

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涼拌麻辣雞爪

食材：雞爪10個(gè)、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、干辣椒6個(gè)

做法：

1.將雞爪洗凈，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開后上蓋轉(zhuǎn)小火煮12分鐘

3.到時(shí)間后，將煮熟的雞爪撈出用清水沖洗干凈，盛出放涼

4.將雞爪斬成塊待用

5.將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，干辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關(guān)火晾涼

9.下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可

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蝦仁西蘭花

主料：西蘭花一朵，鮮海蝦10只左右，白玉菇一盒

輔料：姜，大蒜，料酒，生抽，糖，鹽，水淀粉

做法：

1、將西蘭花掰成小朵后洗凈，海蝦包出蝦仁洗凈備用，蘑菇去根洗凈，大蒜和姜切成粒兒，座鍋燒開水，加少許鹽和食用油后放入西蘭花煮熟，大概2分鐘左右；

2、撈出西蘭花稍微過一下涼后，控干水分?jǐn)[盤備用；

3、煮西蘭花的開水不要倒掉，再把蘑菇和包好的蝦仁分2次各燙10秒鐘，撈出瀝干水分備用；

4、座鍋燒油，油熱以后加入切好的姜蒜粒兒；

5、姜蒜粒兒炸至金黃色后，放入處理好的蝦仁和蘑菇，翻炒均勻后淋入料酒1湯匙，生抽2湯匙，糖，鹽各適量；

6、加入適量開水，煮開后加入水淀粉勾芡，然后盛入盤中就可以啦。

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金針菇炒海蝦

材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥

做法：

1、準(zhǔn)備好食材

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加適量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接著，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然后，加適量的生抽。

6、加適量的白糖。

7、加適量的鹽。

8、調(diào)味炒勻。

9、最后，擱入香蔥，即成。

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小炒刀豆絲

材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細(xì)絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細(xì)絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。

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香辣粉蒸魚

做法：1.將糯米、八角、桂皮、香葉、花椒一起放入鍋中翻炒。

2.繼續(xù)炒至糯米發(fā)黃，大料散發(fā)出香味。

3.將炒好的米倒入磨碎機(jī)中。

4.將它們一起粉碎成細(xì)小的微粒。

5.放入碗中， 加入魚塊（我是用的龍利魚，買回來直接切塊就行了），再加入鹽、 料酒、 胡椒、姜末、油和腐乳汁。

6.抓勻后腌制半個(gè)小時(shí)。

7.將玉米葉墊入蒸籠底。

8.上面碼好腌好的魚塊。

9.起鍋燒水，水開后，大火蒸十五分鐘， 再撒點(diǎn)水和適量的油， 再大火蒸十五分鐘。

10.出鍋后撒上小蔥末即可。

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農(nóng)家小炒肉

主料：五花肉500g，紅椒、尖椒適量；調(diào)料：青蒜、蒜、姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油適量。

做法：

1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、起油鍋后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續(xù)炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。

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香菇燜雞

食材：雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽適量

做法：

1、雞肉沖洗干凈，控干水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘。

2、香菇，洗干凈，用熱水泡開， 青椒，紅椒切小塊。

3、 熱鍋熱油，放大蒜爆香，下姜片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。

4、接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均勻。

5、倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮。

6、 收汁差不多的時(shí)候，放青紅椒，翻炒至熟。

7、嘗試味道，放適量的鹽，即可出鍋。

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洋蔥牛肉

材料：洋蔥一個(gè)，牛肉，黃油，蠔油，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，雞粉

做法

1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蠔油，生抽，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，

2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，生抽調(diào)味即成。

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紅椒肉絲

做法

1、紅色大辣椒1個(gè)；豬肉一小塊瘦肉；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲；淀粉1小勺；醬油適量；花椒適量；鹽適量

2、把瘦肉切成絲，加入一小勺淀粉，適量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽。

3、把青椒和紅色辣椒洗干凈后，都切成絲。紅色辣椒主要是因?yàn)槌闯鰜眍伾每础Ｈ缓蟀阉馇谐善谐山z。

4、鍋熱后倒油，油熱之后放入肉絲...不停翻2-3分鐘，然后把肉絲撈出來，放入干凈盤子里

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