By 蘇大西

用料

• 豇豆 300克
• 蔥 2根
• 醬油 1勺
• 鹽 適量
• 水 適量
• 油 少許
• 干辣椒段 四五段

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、豇豆掰成長(zhǎng)約5厘米的段

3、鍋里放入適量水，大火燒開

4、水開后放入豇豆，煮約10分鐘

5、煮好后撈起，小蔥切蔥花

6、鍋里放入適量油開大火

7、油熱后放入干辣椒段翻炒

8、干辣椒段炒出香味后放入豇豆，放適量鹽翻炒均勻

9、放入一勺醬油翻炒均勻

10、放入蔥花翻炒均勻

11、蔥花翻炒均勻即可起鍋

12、起鍋裝盤

豇豆的營(yíng)養(yǎng)功效

豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。

具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。

主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

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