導讀冬至過去沒多久你吃餃子了嗎？立冬吃餃子，冬至吃餃子，除夕也吃餃子，總之，餃子一年都在，但是冬天里和餃子好像更配。減肥能吃餃子嗎？餃子這么好吃，為啥不能？減肥....

冬至過去沒多久

你吃餃子了嗎？

立冬吃餃子，冬至吃餃子，除夕也吃餃子，總之，餃子一年都在，但是冬天里和餃子好像更配。

減肥能吃餃子嗎？

餃子這么好吃，為啥不能？減肥沒什么是不能吃的。畢竟減肥要看的不是你吃的某種食物的熱量，而是你一天吃的食物的總熱量。只要一天的熱量控制在合理的范圍內，保證營養均衡，沒什么是不能吃的，漢堡炸雞能吃，餃子也能吃。

但要注意的點也有

為什么餃子容易胖？

餃子的主要營養缺陷在于：主食（面皮）和菜（餡料）單一，脂肪含量高。

1、主食種類單一

餃子皮一般是用精白面粉做的，其中既沒有全谷類食物，也沒有薯類。一頓吃餃子沒什么，但是一天都這樣吃，主食種類明顯不夠豐富。

2、餡料食材種類少

香菇鮮肉、薺菜鮮肉、韭菜鮮肉、鮮肉、香菇蝦肉、薺菜蝦肉、韭菜蝦肉……看上去好像有不少餡料。但真吃之后你會發現，這一頓吃到的種類太少了。

比如一份香菇鮮肉餃，餃子皮是主食，菜其實就只有香菇 鮮肉，可能碗里還會漂著兩片青菜，總共也就4種食材。種類比較少。

3、脂肪含量高

如果你有注意過餃子餡的話，你會發現，肉餡并不是純瘦的。因為想要讓餡料吃起來香濃味美、滑軟多汁，餡料所用的肉往往都要有肥有瘦，其中脂肪含量通常會超過40%。

平時為了減肥拒絕的肥肉，在吃餃子的時候卻吃了不少。如果再經過煎炸，那么餃子的熱量更高。

4、蔬菜太少

盒飯還會配一些蔬菜，但餃子的話，往往就是碗里漂著一兩片青菜。就算內陷里面有蔬菜，比如白菜餃子，在做的過程中，菜汁也會有所流失，導致維生素和礦物質的減少。

如果想避開這些坑的話，

自己做餃子是個好辦法~

不但能控制熱量，

而且還能把握好營養。

自己做餃子

注意什么

餃子皮

1、加入粗糧：各種粗糧粉和豆粉，不僅能增加餃子里的礦物質、B族維生素和膳食纖維含量，還能讓口感口味更豐富，但比例要控制在20%以下，否則餃子皮會很容易煮破。

2、蔬菜汁：在面粉中加入榨好的蔬菜汁，比如菠菜汁等等，能增加鉀等營養素的含量，還能收獲五顏六色的餃子。

餃子餡

1、肉菜比：3:1~4:1：盡量減少肥肉和動物油的用量，提高蔬菜比例。豆制品和魚肉也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。

2、加海鮮干貨：用小蝦干、小魚干、牡蠣干等海鮮泡發后加入到肉餡中，能增加一些鈣、鋅等礦物質元素和DHA，而且增加鮮美的海鮮風味。

3、加菌菇類：在餡料中加入一些菌菇類，如木耳、口蘑、草菇等，味道更加鮮美，也能增加膳食纖維的供應量。

餃子配菜

1、加一碟青菜：青菜熱量低，而且能補充維生素、礦物質和膳食纖維，吃餃子的時候加青菜，可以讓營養更加豐富。

2、加一份瘦肉/雞蛋：這一點是針對素餡餃子，素餡餃子容易出現蛋白質不足的問題，加瘦肉/雞蛋可以彌補這個缺點。

另外，優先選水煮、蒸煮的方式，拒絕煎炸。素餡餃子要搭配青菜和肉一起吃，葷餡餃子要搭配青菜吃。超市賣的速凍餃子能看到熱量，一頓飯的熱量控制在500大卡，可以根據這個來算吃每頓吃多少個餃子。蘸醬的時候，多使用醋、姜蒜等健康的調味料。