導讀我要很多很多的愛。如果沒有愛，那么就很多很多的錢，如果兩件都沒有，有美食也是好的。目魚大烤是江浙一帶的經典菜，尤其是寧波、舟山等浙江沿海地區特別盛行，在上海....

我要很多很多的愛。

如果沒有愛，那么就很多很多的錢，如果兩件都沒有，有美食也是好的。

目魚大烤是江浙一帶的經典菜，尤其是寧波、舟山等浙江沿海地區特別盛行，在上海也是很受追捧的。

食材小白一定在好奇目魚是什么魚？我們都知道章魚、魷魚以及墨魚，人們戲稱其為"軟氏三兄弟"。其實要分清楚它們還是很簡單的，章魚小丸子，因為它身體呈囊狀，如同丸子。魷魚的話身體比較狹長，橫切面是圈狀的。墨魚則身體扁平寬大，寧波人常常稱它為目魚。

用料：

新鮮目魚1只、生抽、老抽、生姜、冰糖、八角、茴香、料酒、小蔥、五花肉1小塊。

做法：

1、新鮮目魚一只，挑選個頭稍微大一點的，嫌麻煩的話請攤主收拾好，自己回家簡單沖洗干凈。

2、鍋中放入足量的清水，水量要能沒過目魚，燒開后放入目魚和五花肉塊，同時加入適量料酒、拍扁的姜塊和蔥結。等二次沸騰之后取出目魚。

3、另取一鍋，加適量清水，放入生抽、老抽，煮沸后加入目魚、五花肉塊、之前用過的姜塊、蔥結、八角、茴香，轉中小火煮30分鐘左右，加冰糖收汁即可。

4、等目魚放涼后，切割擺盤，即可享用。

小貼士：

比目魚大概1.5斤左右即可。

2. 想要偷懶也可以在第二步煮沸后直接加生抽、老抽等香料，更方便。

3. 各種調料的量都根據自己的喜好調整，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡甜的多加糖。

4. 一定要等放涼了再切，切出的形狀更加好看哦！

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