導讀好不容易等到單位放假，這幾天我一直忙著準備各種過年的食物。從昨天開始，炸酥肉、炸茄餅、炸蘑菇，從早到晚，沒歇過。今天又開始做扣肉、紅燒肉，洗魚切雞……看著廚....

好不容易等到單位放假，這幾天我一直忙著準備各種過年的食物。從昨天開始，炸酥肉、炸茄餅、炸蘑菇，從早到晚，沒歇過。今天又開始做扣肉、紅燒肉，洗魚切雞……看著廚房柜子上、冰箱里滿滿的食物，我總算是松了一口氣。看了一下時間，差不多又到飯點兒了。

本來想著，紅燒肉現(xiàn)成的，炒個素菜，再蒸點兒米飯就行了，可我家“熊孩子”死活不干！他說已經(jīng)吃膩了，要我做點兒不一樣的。這孩子，就知道給我出難題。我只能翻翻冰箱里的菜，看能做些什么。想到孩子奶奶牙口不好，我突然靈機一動，要不就做紅燒日本豆腐吧！

日本豆腐，口感細膩，營養(yǎng)豐富，吃著軟嫩可口，尤其適合老人和小孩。而且，我們家人都很喜歡紅燒的做法。所以，這道紅燒日本豆腐，他們也一定會喜歡。說干就干，不一會兒，我的菜就出鍋了。光聞味道，我就覺得美味極了！

剛出鍋的紅燒日本豆腐，還散發(fā)著香氣。果然，一上桌，就受到了家人的關注。嘗過后，更是得到了一致好評。尤其是孩子奶奶，喜歡的不得了。紅燒日本豆腐，營養(yǎng)美味，好吃又下飯。特地推薦給喜歡的朋友們，趕快試試吧！

用料

日本豆腐 適量/ 玉米淀粉 適量/

食用油 適量/ 辣椒醬 適量/

姜 適量/ 辣椒 適量/

蔥 適量/ 姜 適量/

青椒 1個/ 西紅柿 1個/

胡椒粉 適量/ 鹽 適量/

生抽 適量/ 味極鮮 適量/

白糖 適量/

步驟

Step 1

將日本豆腐切成厚片

Step 2

切好的日本豆腐，均勻地裹上玉米淀粉

Step 3

鍋里倒油，油熱后，放入豆腐，煎至兩面金黃

Step 4

全部煎好后，控油，備用

Step 5

將蔥姜蒜以及紅辣椒切碎，備用

Step 6

將青椒、西紅柿切碎，備用

Step 7

鍋里倒油，放入蔥姜蒜以及紅辣椒，炒出香味

Step 8

再加入一勺辣椒醬，翻炒

Step 9

倒入西紅柿和青椒，翻炒

Step 10

取一碗，加入鹽、胡椒粉、生抽、味極鮮、白糖、淀粉和水，攪拌均勻。然后，倒入鍋里翻炒一分鐘左右，再倒入煎好的日本豆腐，翻炒。湯汁收干后，即可出鍋

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