導讀冷面相信很多人都不陌生，雖然起源于朝鮮，但在中國也是人人都愛的美食。特別是在夏天很多人都是不愿意去費心思做飯的時候，那么冷面就是最好的選擇。不僅制作簡單，方....

冷面相信很多人都不陌生，雖然起源于朝鮮，但在中國也是人人都愛的美食。特別是在夏天很多人都是不愿意去費心思做飯的時候，那么冷面就是最好的選擇。不僅制作簡單，方便，吃起來也是非常的好吃。冷面在很多城市也有很多不同的做法，包括用的面也都是不一樣的，那么接下來就和我一起去了解一下解暑必備的夏日大冷面吧。

冷面是朝鮮族的傳統食品，在市面上，大多數我們常見的冷面都是使用小麥面和蕎麥面去制作的，當然，也有一些人根據自己喜好去放入了其他面，比如玉米面、榆樹皮面和高粱面等等。這些面呢都含有大量的蛋白質，但是卻不包含脂肪。所以說冷面是有一些減肥的功效的。

大多數人都選擇在夏天去吃冷面，因為冷面的涼爽可口，酸甜咸辣，很適合胃口不好和食欲不好的人去食用。冷面中的食材也包含了很多人體必需的營養元素，最值得一提的是冷面包含的膳食纖維能幫助消化，促進腸道蠕動和排便。那么接下來我們就一起了解一下冷面怎么做才好吃吧。

【菜名】：夏日清涼冷面

【所需食材】：一袋的速食冷面、調料汁一包、辣椒油和辣椒粉各一袋、熟白芝麻一袋、冰鎮的礦泉水一瓶，再配上自己喜歡的食材，例如：黃瓜、圣女果、煮雞蛋、火腿片、蘋果等等。

【烹飪過程】：

1、提前準備好所需要的所有食材。并將準備的食材都放在一旁備用，把需要清洗的食材，例如：黃瓜、蘋果、圣女果都放在流水下下沖洗干凈，沖洗干凈后，再將黃瓜、蘋果和火腿大小均勻的切成絲狀，然后把圣女果和煮雞蛋切片備用。

2、拿出一個鍋，然后在鍋中倒入較多的水之后開大火煮，同時，再把提前準備好的冷面拿出來，水煮開后，把冷面放進鍋中再去煮2分鐘。

3、拿出一個大盆，在盆里裝入較多的冷水，然后把煮好的冷面放入盆中過涼水。然后再把過好水的冷面盛入碗中放在一旁備用。

4、拿出剛剛切好的配菜，把切好的配菜黃瓜、火腿片、蘋果和雞蛋圣女果都分別規整地擺放在冷面上面，然后在拿出一個碗，在碗里倒入調料汁和200毫升的冰鎮礦泉水。

5、再把調制好的湯汁倒入到冷面里并且攪拌均勻，最后再撒上一些熟白芝麻點綴，這道夏日解暑清涼大冷面就完成啦。

烹飪小知識：

1：制作的時候調料可以根據自己的喜好口味去適量的調整和添加，例如：喜歡吃辣的也可以放入一些辣椒油，喜歡吃甜酸的也可以加入一些白糖和醋。

2：冷面也可以做成熱湯或溫湯的，把放入調料中的冰鎮水換成熱水或者晾好的溫水就可以。

3：冷面中的配菜根據自己的口味去做一些調整，比如將蘋果換成西瓜等等。有一些冷面在制作中會放入一些小冰碎讓冷面口感更佳，但一定要記住，小孩子不可以吃加入冰碎的冷面。家里有腸胃不好的人也不介意加入。配好的冷面湯也可以用于其他面中。