導讀一道最最家常的白菜燉豆腐，因為加了烤肉醬而變得另有一番滋味。By開心123jiajia【豆果美食官方認證達人】用料白菜3-4片豆腐200g小蔥一根鹽2克大喜....

一道最最家常的白菜燉豆腐，因為加了烤肉醬而變得另有一番滋味。

By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 白菜 3-4片
• 豆腐 200g
• 小蔥 一根
• 鹽 2克
• 大喜大孜然烤肉醬 一勺半
• 食用油 一勺半
• 小米辣 1-2個

做法步驟

1、豆腐切大片，白菜葉洗凈切片，小蔥和辣椒切小段。

2、熱鍋涼油油熱五成放入豆腐。

3、煎至兩面金黃。

4、放入蔥花和辣椒翻炒幾下。

5、再放入白菜翻炒一下。

6、倒入烤肉醬。

7、翻炒幾下倒入清水，清水不要倒太多，稍沒過菜即可，最后放入鹽。

8、燉三五分鐘即可出鍋。

小貼士

這道菜主要在煎豆腐時，鍋里可以稍微比炒菜多倒一點油，剛放入豆腐不要著急翻動，等定下型可以輕輕晃動鍋，豆腐能跟晃動起就不會粘鍋。

白菜的營養(yǎng)功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食后可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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