導讀羊肉營養價值豐富，進入寒冷的冬天以后，我們一定要記得多吃羊肉哦，對身體是非常滋補的但是由于羊肉的膻味很重，所以在對羊肉進行烹飪的時候，如何去除其身上的膻味，....

羊肉營養價值豐富，進入寒冷的冬天以后，我們一定要記得多吃羊肉哦，對身體是非常滋補的但是由于羊肉的膻味很重，所以在對羊肉進行烹飪的時候，如何去除其身上的膻味，就變得非常關鍵了，我來為大家科普一下關于手把手教你清燉羊肉的方法?以下內容希望對你有幫助!

手把手教你清燉羊肉的方法

羊肉營養價值豐富，進入寒冷的冬天以后，我們一定要記得多吃羊肉哦，對身體是非常滋補的。但是由于羊肉的膻味很重，所以在對羊肉進行烹飪的時候，如何去除其身上的膻味，就變得非常關鍵了。

為此，我今天就要來給大家分享一下，我是怎么去燉羊肉的。我燉羊肉的方法，可是我花了幾百塊錢，在一位廚房師傅那里學到的。做了20年大廚的它，其所采用的燉羊肉方法，可是內蒙古人專用的燉制方法哦，你想要隨我們學習一下嗎？

如果你也想讓燉出來的羊肉味道好吃的話，那么今天的知識點，你一定要提前學起來。因為做法真的很簡單，能讓羊肉不腥、不膻的同時，還能使其味道非常好吃。

【燉羊肉】

【原料】：羊肉、蔥、姜、小茴香、豆蔻、料酒、白蘿卜

【制作】

1、首先我們要準備適量的羊肉，把羊肉剁塊以后裝入大碗里面，接著再加入適量溫水，把羊肉泡上20分鐘。

2、在溫水的作用下，羊肉中的淤血就會被泡發出來，等羊肉泡好以后，我們要給他控水撈出，再用溫水把羊肉淘洗兩遍。

3、羊肉清洗干凈后，我們要給它冷水加入鍋中，然后加入蔥段、姜片，以及一大勺料酒，并開大火焯水一下。

4、羊肉在焯水的過程中，其內部就會有很多的血沫被煮出來，這些被煮出的血沫，我們要及時地給它處理掉。

5、將血沫打撈干凈以后，我們要把羊肉再煮上5分鐘時間，并給它控水撈出，再放到溫水里面淘洗一下。

6、準備一口刷鍋，然后把清洗干凈的羊肉轉入燒鍋中，接著再往鍋中加入足量溫水沒個羊肉，記住一定要一次性加夠，不要中途去加水。

7、接著我們要往羊肉中加入一些蔥、姜，再加入一些小茴香、豆蔻，并蓋上鍋蓋，大火把羊肉煮開。

8、在燉羊肉的時候，香料是不能亂加的，蔥、姜、小茴香、豆蔻是必須要加的。因為這幾樣食材，既能去除羊肉腥味，又能增加羊肉的香味。

9、趁著燉羊肉湯的時間，我們要準備一個蘿卜，把蘿卜清洗干凈后，再滾刀切塊備用。

10、羊肉大火燉一個小時以后，我們也要開蓋，把里面的蔥、姜、香料夾掉，接著再把蘿卜加入到羊肉湯中，蓋上蓋子再燉上15分鐘，即可出鍋食用。

11、以上就是燉牛肉湯時，我們要掌握的技巧，你以前在燉羊肉湯的時候，是怎么去燉的呢？

在燉羊肉湯的時候，想想羊湯味道好喝，浸泡清洗是第1關鍵步驟，第二則是清水要一次性加夠，然后則是加入蔥姜、小茴香、豆蔻。除此之外，在燉羊肉湯的時候，記得準備一些蔬菜食材，一同搭配的話，湯汁口感就會更鮮甜。

關于更多燉羊湯的方法，如果你那里有更好的建議，也可以教我們大家一下哦，評論區說說你的要點。