導讀五香蒸餅很好吃，柔軟不粘牙,養胃好消化，是非常不錯的家常主食。千層蒸餅內有十層，層層分明。蒸餅吃起來比饅頭有層次、有味道。蒸餅操作上比花卷容易，不需要做造型....

五香蒸餅很好吃，柔軟不粘牙,養胃好消化，是非常不錯的家常主食。千層蒸餅內有十層，層層分明。蒸餅吃起來比饅頭有層次、有味道。蒸餅操作上比花卷容易，不需要做造型。

食材：面粉200克，酵母3克，溫水適量，油鹽少許，鹽，花椒粉，孜然粉少量。

做法：

1、將面粉，酵母，放盆里拌勻。

2、慢慢的往盆里加入溫水和勻。

3、揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜。

4、放溫暖處發酵至有蜂窩狀。

5、將花椒面，孜然粉與鹽混和在一起。

6、取出發酵好的面團，再次下手把它揉上幾分鐘，搟成一個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。

7、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。

8、再疊向左側，再重復上下的疊法。

9、最終折成一個長方形。

10、用搟面杖輕輕搟薄，注意用力要均勻，一點一點搟開，蒸鍋里放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。

11、開火，水燒開后，繼續蒸20分鐘。

12、蒸好的五香餅，切開，可見層層松松軟軟，非常好吃。

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