導(dǎo)讀大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天我去集市上買了一塊鴨血，又買了一塊豆腐。今天就用鴨血和豆腐來做好吃的。鴨血燒豆腐是我們....

大家好，我是古月，關(guān)注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。今天我去集市上買了一塊鴨血，又買了一塊豆腐。今天就用鴨血和豆腐來做好吃的。鴨血燒豆腐是我們這邊的一道名菜，特別的好吃。

鴨血，它比較細(xì)膩，它不像豬血牛血那樣硬。用鴨血和豆腐一起做特別的好吃，不信你也可以試一下。

先來把豆腐和鴨血沖洗干凈，把它改成小塊。也可以根據(jù)自己喜歡的形狀來改，切成小塊燒的時候鴨血和豆腐不容易碎，也非常好入味。

盆中燒水加入一勺食鹽，把切好的豆腐和鴨血倒入盆中，再焯燙一下。加入一勺食鹽，加入鹽能增加豆腐和鴨血的底味，在燒的時候，豆腐和鴨血也不容易散。焯燙好的鴨血和豆腐撈出后再過一遍涼水。

調(diào)料，我準(zhǔn)備了小米辣、小蔥、大蒜、姜絲。燒鴨血和豆腐一定要多放一些辣椒，那樣吃起來才過癮，也不會腥。如果能吃麻的，可以再放一些花椒。

食材都準(zhǔn)備好了，可以上鍋來制作了。起鍋燒油，把切好的調(diào)料放入鍋中炒香。愛吃豆瓣醬的，可以再加入一勺豆瓣醬。這樣燒出的鴨血和豆腐非常的入味。

豆瓣醬一定要用大火來炒，炒出它的香味來。加入一碗清水，這個可以根據(jù)食材的多少來定。

下面來調(diào)一下料，鹽、雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、我又放了一點(diǎn)點(diǎn)老抽來調(diào)一下色。如果不愛吃的，可以不放。鍋中的水已經(jīng)煮開了，把鴨血和豆腐放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)入中小火，大約慢燉五分鐘，讓湯汁完全被豆腐和鴨血吸收。

如果鍋內(nèi)的湯汁有些多，可以再淋入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉，這樣的湯汁會濃稠些。好了，這樣好吃的鴨血燒豆腐就做好了。你們愛吃鴨血燒豆腐嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這里了，感謝大家的觀看。

我是古月，感謝大家對古月的支持，喜歡美食知識和做法的朋友別忘記點(diǎn)贊 關(guān)注，古月在此謝謝大家的觀看。