紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，非常多的人喜歡紅燒肉，并把它列為最愛吃的菜之一。最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做出來的肉肥瘦相間，肥而不膩、瘦而不柴香甜松軟，入口軟而即化、百吃不厭、老少皆宜。 今天用我的新寵VELOSAN口紅琺瑯鍋制作人見人愛的家常紅燒肉吧！鎖住肉汁鮮美~大口大口吃肉肉~

By sugarwomen

用料

• 五花肉 一條
• 生姜 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 適量
• 冰糖 適量
• 香葉 2片
• 八角 2個
• 桂皮 少許
• 蔥 1根

做法步驟

1、五花肉洗凈瀝干水分，放入平底鍋內(nèi)稍微煎一下肉皮，再放入蔥姜、料酒和適量清水，煮15分鐘左右，撈出瀝干然后切塊。

2、口紅鍋內(nèi)底部鋪上一層蔥和一層姜片 然后放入五花肉塊在上面 加入配方中的全部調(diào)味料，倒入適量清水

3、蓋上蓋子燜三十分鐘收汁出糖色即可。

4、肥而不膩

5、超級下飯的經(jīng)典菜品

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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