導讀菠菜怎么做，才沒有苦澀味，有顏值又有營養關鍵是能讓一家老小都愛吃,這個做法您一定要試試。By圈圈不圓用料菠菜1小把雞蛋6個淀粉1勺鹽少許食用油適量生抽2勺辣....

菠菜怎么做，才沒有苦澀味，有顏值又有營養關鍵是能讓一家老小都愛吃,這個做法您一定要試試。

By 圈圈不圓

用料

• 菠菜 1小把
• 雞蛋 6個
• 淀粉 1勺
• 鹽 少許
• 食用油 適量
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 香醋 1勺

做法步驟

1、菠菜洗凈后去根，鍋內加少許鹽，水開后放入菠菜焯水

2、不用等待水開，只要菠菜變色就可以控水撈出了

3、將菠菜放入冷水中過涼

4、攥干多余水分，改到切成小段

5、碗內加入適量淀粉少許清水調成水淀粉

6、接著打入六個雞蛋，放入少許鹽

7、將水淀粉和雞蛋混合打散

8、放入切好的菠菜

9、另準備一個空碗，碗底和四周都刷滿油好脫模

10、倒入調勻的菠菜雞蛋

11、頂部蓋蓋兒或者封上保鮮膜扎幾個孔

12、水開后入蒸鍋，蒸15到20分鐘

13、接著我們來調一個料汁，一勺辣椒油，兩勺生抽，一勺香醋

14、將蒸好的菠菜雞蛋倒扣出來，切成你喜歡的形狀

15、擺盤上桌

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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