導(dǎo)讀辣炒皮皮蝦是一道非常簡(jiǎn)單的家常小炒，第一步就是將皮皮蝦給處理干凈了。然后準(zhǔn)備蔥姜蒜，鍋中入油開(kāi)始爆香，這樣制作的皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)美味，鮮香爽口，剝開(kāi)外殼就是美味的....

辣炒皮皮蝦是一道非常簡(jiǎn)單的家常小炒，第一步就是將皮皮蝦給處理干凈了。然后準(zhǔn)備蔥姜蒜，鍋中入油開(kāi)始爆香，這樣制作的皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)美味，鮮香爽口，剝開(kāi)外殼就是美味的肉。

喜歡吃皮皮蝦的朋友，可以試試這樣的制作方法哦，營(yíng)養(yǎng)美味鮮香無(wú)比。這樣制作的皮皮蝦才好吃呢。

準(zhǔn)備需要的食材：皮皮蝦，大蒜，生姜，小米椒，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，五香粉，啤酒，植物油。

步驟一：將皮皮蝦放入淡鹽水中靜養(yǎng)一小時(shí)，使其吐凈腹內(nèi)雜質(zhì)，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈并瀝干。

步驟二：將大蒜，生姜切碎，小米椒切成圈，將蔥切成蔥花備用。鍋內(nèi)熱半鍋油，油溫七成熱時(shí)將瀝干水的皮皮蝦放入油鍋中。、

步驟三：先用大火炸至外殼變成紅色，再用中火炸至外殼酥脆，然后撈出瀝盡油。

步驟四：鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，小米椒，爆炒出香味。再放入皮皮蝦，加入少許生抽，蠔油，再調(diào)入適量食鹽，胡椒粉，五香粉，翻炒均勻。

皮皮蝦這道食材，平時(shí)是不常吃到的，一般都是火鍋和烤肉店才會(huì)有這道菜。不過(guò)自己在家制作，這道香辣皮皮蝦也是非常不錯(cuò)的呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。

下面的這道辣子雞，用上的材料偏多，但是味道卻非常的好。喜歡吃辣子雞的朋友可以試試這道菜哦。

準(zhǔn)備需要的食材：雞腿4只500克、干辣椒4把、干花椒4湯匙、生姜1大塊、大蒜1整頭、青椒3個(gè)、香蔥4根、熟芝麻1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽適量、白糖1茶匙、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、干淀粉2湯匙、花生油。

步驟一：先準(zhǔn)備好主材料，洗凈香蔥和青椒、生姜、雞腿，大蒜剝皮。先將花椒用2湯匙油均勻泡住，干辣椒斜切成段。

步驟二：蔥白和綠分別切段，蒜姜切片，青椒切段。雞腿用刀斬成塊，入大碗。調(diào)入白胡椒粉、醬油、黃酒和適量鹽（鹽味偏重一些），抓勻腌20分鐘。

步驟三：放干淀粉直接充分抓勻。炒鍋倒油，中火將油燒到7成熱時(shí)，下入雞塊拔散，炸到表面金黃（雞塊有縮?。瞥鰹r油。

步驟四：鍋里留2湯匙底油，下入油泡的全部花椒，用小火炒香。馬上倒入干辣椒炒香。

步驟五：下入蔥白、青椒、大蒜和姜片炒香，下入炸好的雞塊，用中火翻炒均勻入味（約1分鐘）。

步驟六：最后放入蔥綠段和熟芝麻，調(diào)入白糖，炒均勻，關(guān)火，即成。

步驟七：再倒入小半瓶啤酒，用中火略煮幾分鐘，待鍋中湯汁收濃時(shí)撒上蔥花即可盛出。

這樣一道香辣爽口的辣子雞，就制作好啦，用雞腿制作的辣子雞味道可棒了。比起全雞制作的辣子雞，雞腿的肉質(zhì)更加的好吃，味道更加的好，喜歡吃辣子雞的朋友趕緊來(lái)試試吧，味道很是不錯(cuò)喲。