干貝是市場上最常見的干貨食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體也能延緩人體衰老，但是干貝平時(shí)應(yīng)該怎么吃呢？干貝可以用做什么菜呢？

干貝煮之前應(yīng)該要先泡發(fā)，而且方法非常講究，主要步驟如下：

1.用清水將干貝浸泡15分鐘左右,使其吸收水分自然回軟。

2.用手輕輕地將干貝洗凈,同時(shí)去除干貝邊角上的老筋。一定要洗干凈,注意沙子。

3.將洗凈的干貝放入一個(gè)大瓷碗中,加入適量的姜片、蔥段、花雕酒以及清水。水量以稍沒多...

4.另一種干貝泡發(fā)辦法:把干貝放到碗里,加水,將干貝完全浸泡。蓋上保鮮膜放在火上蒸,...

5.雖然根據(jù)干貝大小差異，蒸的時(shí)間也有所不同，但一般來說以蒸一個(gè)小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)。有些料理要品味湯汁的味道，所以蒸的時(shí)間需要長一些。蒸的時(shí)候不需要加入酒和作料。

6.將蒸好的干貝就這樣放置一天，這樣的話湯汁的精華就能被浸泡出來了。因?yàn)闇浅吻宓模杂脕碜鰷脑捯卜浅Ｃ牢丁?/p>

干貝的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳省⑻摪A咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。我和家人吃的是意康德干貝，品質(zhì)好。那么，干貝具體可以有哪些做法呢？

干貝炒雞蛋

食材：雞蛋2個(gè) ；干貝150克 ；料酒2小匙 ；鹽1小匙 ；植物油適量 。

1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻。

2、將鍋置于火上，加入干貝、料酒、水，將干貝煮熟晾涼，撕成絲，同湯一起放入蛋液內(nèi)攪勻。

3、鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，倒入蛋液翻炒至熟即可。

清蒸干貝

主料：干貝50克

輔料：香菇（鮮）15克,油菜心25克

調(diào)料：料酒15克,味精5克,雞油30克,大蔥15克,姜15克,八角5克,鹽3克

1. 將干貝洗凈，放入碗內(nèi)；

2. 干貝內(nèi)加入蔥段、姜片、大料、料酒、雞湯上鍋蒸至酥爛；

3. 揀出佐料，瀝出湯汁，擇去硬筋，碼入一碗內(nèi)，加入雞湯；

4. 原汁上鍋蒸透，扣在小蓋碗內(nèi)，湯汁潷出，澄清；

5. 菜心、香菇開水稍燙，冷水過涼；

6. 坐勺上火，倒入雞湯，澄清原汁，加入料酒、精鹽燒開；

7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入雞油，輕輕倒在干貝碗內(nèi)。

以上就是小編就介紹的干貝做法，很簡單也很美味。干貝的保存也是很講究的，像意康德干貝比較好，需要密封起來，放在干燥陰涼通風(fēng)的 地方保存。還有一種方法是，把它們直接密封起來，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，保存妥當(dāng)?shù)脑挘纱娣?2個(gè)月以上。如果保存不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，甚至發(fā)霉。干貝如果出現(xiàn)發(fā)霉的情況，最好還是不要再食用了，因?yàn)榘l(fā)霉的干貝可能已經(jīng)被霉菌污染了。