導讀為了尋找中國最美味的生蠔，今天我們從青島驅(qū)車東行，來到中國生蠔故鄉(xiāng)——威海乳山。巨大的拖拉機牽引著木船入海，然后這一葉木舟便需要來回航行五個多小時運回我們的....

為了尋找中國最美味的生蠔，今天我們從青島驅(qū)車東行，來到中國生蠔故鄉(xiāng)——威海乳山。巨大的拖拉機牽引著木船入海，然后這一葉木舟便需要來回航行五個多小時運回我們的乳山生蠔。

大馬力的拖拉機把木船牽引進海里

生蠔從海上帶回來是滿身泥垢的，要先后要經(jīng)過兩道程序清洗才能變成一個靚麗的生蠔寶寶，然后再被運往全國各地的消費者手中。

剛從海里運回來的烏黑烏黑的泥寶寶

清理外殼上的泥垢

乍現(xiàn)靚麗模樣

乳山生蠔個大飽滿，鮮嫩肥美。吃生蠔您要挑對時間，選對時節(jié)。從秋末到來年初春都是吃生蠔的上佳時段，過了這個時段，生蠔無論是個頭還是口感都會下降很多。

冬季的乳山生蠔個頭碩大 肉質(zhì)肥美

吃生蠔呢，選對烹飪方式也是關(guān)鍵。通常蒸要比煮更能夠保存生蠔的鮮嫩口感。蒸的過程黃爸爸要提醒您：冷水上汽煮三分鐘，然后燜一分鐘。這樣能最大限度的保證生蠔的鮮嫩度。

冷水慢蒸3分鐘，再燜一分鐘

飽滿如元寶般的生蠔惹人垂涎

你學會了嗎？

視頻：乳山生蠔180秒完美出鍋，農(nóng)家原產(chǎn)地的分享