導讀夏天“西瓜皮”丟了太可惜，放鍋里煮一煮，出鍋比西瓜還好吃！夏天到了，西瓜就成了大家最喜歡吃的水果之一了，西瓜的汁多，味道甜，價格還不貴，在炎熱的夏天，買一個....

夏天“西瓜皮”丟了太可惜，放鍋里煮一煮，出鍋比西瓜還好吃！夏天到了，西瓜就成了大家最喜歡吃的水果之一了，西瓜的汁多，味道甜，價格還不貴，在炎熱的夏天，買一個大西瓜放進冰箱里，冰涼后拿出來切成塊或者榨成西瓜汁都超解暑，但很多朋友在吃西瓜的時候都只吃西瓜瓤，而把西瓜皮扔掉了，其實西瓜皮還能做出很多好吃的美食來，一點都不比西瓜瓤味道差，一起來看看吧！

在吃西瓜的時候，首先需要挑選到新鮮的西瓜，首先看西瓜的蒂，西瓜蒂是綠顏色的，說明西瓜剛摘不久，西瓜也會好吃一些，然后就拍打西瓜，西瓜響聲好，說明西瓜熟了，西瓜就會甜一些。

西瓜挑選好后，把吃剩下的西瓜皮清洗干凈，然后把多余的西瓜瓤削掉，再把表面的硬皮削掉，最后切成西瓜條，把西瓜條放進一個盆子里，加入一些白糖腌制一下，大家都知道，白糖腌制后會有許多的糖水，所以糖水不要倒掉，一些放進鍋里開始煮，一邊煮一邊攪拌一下。

直到把鍋里的水分煮干，這時候糖水也差不多煮干了，西瓜皮的水分也煮出去了，表面粘滿了白糖，西瓜蜜餞就做好了，然后把鍋里的西瓜蜜餞撈出來，放涼后裝進玻璃瓶里，可以當小吃來吃，也可以當成糖果來吃，味道非常好，比外面買的水果蜜餞好吃多了。

西瓜皮除了可以做蜜餞，還可以用來包餃子，把西瓜皮清洗干凈后，去掉西瓜硬皮，然后放進料理機里打碎，打碎后撈出來擠干水分，再放進碗里，加入剁碎的肉末，再放入生抽、蔥姜沫、糖、蠔油、料酒、花椒粉、食用油攪拌均勻，最后用餃子皮包起來，西瓜餡的餃子就做好了，味道也不錯。

西瓜皮還可以炒、涼拌，清脆可口，還有西瓜的香氣，也是一道非常不錯的菜肴，夏天用來搭配稀飯吃也很好吃，做法也簡單，把西瓜皮切成薄片，然后放入調料涼拌就可以了，還可以切成片后放進鍋里炒，也很好吃，你吃過西瓜皮嗎？西瓜皮別再丟了。