說(shuō)到炒雞蛋，你首先會(huì)想到相關(guān)的菜肴，有西紅柿炒雞蛋，也有辣椒炒雞蛋，事實(shí)上，這兩種炒蛋是最常見(jiàn)的，我們通常吃得最多，楊載最近找到了一種吃炒雞蛋的新鮮方法，真的很新鮮嫩，而且味道也超好，那是一起煎雞蛋和海鮮。

說(shuō)到炒雞蛋，你首先會(huì)想到相關(guān)的菜肴，有西紅柿炒雞蛋，也有辣椒炒雞蛋，事實(shí)上，這兩種炒蛋是最常見(jiàn)的，我們通常吃得最多，楊載最近找到了一種吃炒雞蛋的新鮮方法，真的很新鮮嫩，而且味道也超好，就是把雞蛋和海鮮一起炒。

夏天一到，就是海鮮最多的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)有許多又肥又嫩的海鮮，如剃須刀蛤蜊和花指甲，肉滿了，價(jià)格也不貴，所以我們應(yīng)該利用這段時(shí)間便宜、又肥又嫩的海鮮，簡(jiǎn)單地吃，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)已經(jīng)沒(méi)有西紅柿炒雞蛋了，取而代之的是花甲炒雞蛋，花甲的肉很新鮮，雞蛋炒的時(shí)候，味道很新鮮，全家人都喜歡吃，他們說(shuō)這比西紅柿炒雞蛋好100倍，味道是一流的，可以是光碟回來(lái)。

[楊桃炒雞蛋]

配料：甲殼、雞蛋、蔥、鹽、食用油

[烹飪過(guò)程]

一，將買來(lái)的花甲放入加醋、油的水中浸泡，待其吐出腹部的沉淀物后，取出洗幾次，再放入冷水中煲煮，當(dāng)你看到花甲已經(jīng)全部打開(kāi)外殼，就把肉一個(gè)一個(gè)地挑出來(lái)，控制水分，放在一邊待命。

2，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，敲入幾個(gè)雞蛋，然后攪拌，然后倒入肉，攪拌均勻，使肉上覆蓋著蛋液。

三，把煎鍋放好，加油加熱，然后把蛋殼倒進(jìn)鍋里，平鋪一下，炒一會(huì)兒，再用抹刀炒一下，炒一會(huì)兒，再放入剁碎的蔥花，繼續(xù)在鍋里炒幾下，最后放鹽調(diào)味，就可以在鍋里享用了。

有花指甲的雞蛋又新鮮又嫩，他們經(jīng)常被孩子們吃，它們還可以補(bǔ)充鈣，它們營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

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