導讀常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說吃這種事情，怎么精細都不為過。今天，我們就來看6種撫州美食，有的是真的精致！1.南豐魚絲南豐魚絲，是南豐縣的傳統名肴，....

常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說吃這種事情，怎么精細都不為過。今天，我們就來看6種撫州美食，有的是真的精致！

1.南豐魚絲

南豐魚絲，是南豐縣的傳統名肴，已有上百年的歷史。據說這很早是南豐波羅鄉一帶的農家家常菜。

待到農忙時節或客人到來便從壇中取出，洗凈切成細絲，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是當地農家必備和喜愛的一種菜肴，后經南豐廚師改進而成現在的南豐魚絲。

2.蒸子糕

蒸子糕，是一種頗具特色的小點心，它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。如同朵朵潔白的梅花。

經營者挑擔上街，一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小柜櫥；一頭爐灶上放一特制的鐵皮壺。

3.資溪酒鹵雞

酒鹵雞是江西資溪縣具有濃厚地方特色的漢族風味小吃。它不用五香調料或其它中藥香料，而是采用幾種江西名酒為鹵汁，用高壓鍋高溫鹵制，再經熱油炸酥，切配裝盤后，澆、蘸上特制的復合型味汁。

成品雞皮呈金紅色，皮脆、肉香、骨酥，食時蘸上味汁，滿口生香，回味悠長，這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長。

4.芋糍

一碗芋糍端在手里,紅的辣椒,白的蔥頭,綠的蔥花,黃的姜絲,碗中漂著幾個圓溜溜土頭土腦的芋糍,真是色香味俱全,能不令人大動食指。

芋糍，是撫州市黎川縣的漢族特色小吃，用芋子制作。吃吧,還等什么,趁熱吃才有味,吃冷的肚子會痛。一碗下肚,早已是額頭冒汗,大呼過癮。

5.樂安霉魚

樂安霉魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風味名吃。

用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進行，有冷藏設備可長年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。

6.麻姑米粉

麻姑米粉，產于道教名山江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品。

外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。

撫州的6種美食，個個都特別下飯！有時間的話，一定要去當地品嘗哦！