導讀8月26日至28日,世界美食之都（順德）美食交流活動走進鄭州，展開了一場美食與多元傳統(tǒng)文化相融的碰撞，推動順德餐飲走向全國。此次由順德區(qū)文化廣電旅游體育局主....

8月26日至28日,世界美食之都（順德）美食交流活動走進鄭州，展開了一場美食與多元傳統(tǒng)文化相融的碰撞，推動順德餐飲走向全國。

此次由順德區(qū)文化廣電旅游體育局主辦、順德區(qū)飲食協(xié)會承辦的活動，受到鄭州市政府和餐飲界同行的熱烈歡迎。活動圍繞順德美食文化路演、兩地美食及文化互動、“少林與永春”武術(shù)表演等方面進行交流。

自8月26日起，主辦方連續(xù)在鄭州核心商圈開展了順德美食與城市形象戶外推廣，順德炸牛奶、魚餅、魚腐等眾多特色美食受到當?shù)厥忻竦臒崤鹾忘c贊。

8月28日晚，世界美食之都（順德）美食文化主題交流活動在鄭州聚福名苑酒樓舉行，該酒樓是順德聚福山莊投資開設(shè)的標桿型粵菜餐廳。此次活動，是在順德區(qū)委、區(qū)政府打造世界美食之都超級城市IP的戰(zhàn)略部署下，成為推動順德餐飲走向全國的一個新的開端。

當晚，由6位名廚帶領(lǐng)的順德廚師團隊烹調(diào)了風生水起撈魚生、欖仁拆魚羹、古法叉燒拼吊燒鱔等16道順德經(jīng)典美食，名廚展示的順德刀功、現(xiàn)場制作的精品美食，贏得各界來賓的贊賞。

風生水起撈魚生

欖仁拆魚羹

河南少林武術(shù)隊、順德永春武術(shù)隊的同臺表演，以及順德香云紗服裝秀共同催化了這一晚剛?cè)嵯酀奈幕瘓鼍啊傻胤沁z傳統(tǒng)文化的同頻共振，激起了現(xiàn)場參與者的陣陣熱情。

活動上，順德區(qū)飲食協(xié)會與鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會還共同簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方確定加強兩地餐飲行業(yè)交流合作的未來方向。

順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠森表示，順德區(qū)委、區(qū)政府打造一流的營商環(huán)境，為順德餐飲企業(yè)走向全國尋求更多發(fā)展機遇提供了強有力的支撐。鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍表示，這次活動是鄭州與順德餐飲及各領(lǐng)域深度合作的一個良好開端。

順德區(qū)委常委、區(qū)委宣傳部部長張紅兵說，這次活動內(nèi)涵豐富，通過舌尖上的相遇，引發(fā)文化上的共鳴，增進了順德與鄭州的人文交流與互鑒。順德將以此為新起點，深化與國際國內(nèi)間的美食文化交流，做大做強美食、文化、旅游等城市軟實力，全力打造順德世界美食之都超級IP，讓順德美食文化成為一張真正叫得響、立得住、傳得開的城市名片。

出席活動的全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會秘書長方立成評價說，這是一次共同弘揚中華美食文化的生動實踐。他認為，順德不遺余力打造城市文化IP的經(jīng)驗值得推廣，在如何讓區(qū)域地標美食走出本地、走向全國乃至走向世界，順德區(qū)政府和餐飲企業(yè)帶了好頭，為全國餐飲作出了示范。