導(dǎo)讀本號(hào)專注風(fēng)尚西餐美食，圖文原創(chuàng)首發(fā)，歡迎關(guān)注收藏西餐廳里，服務(wù)員遞給你的菜單上經(jīng)常出現(xiàn)一種粉粉的玫瑰色的魚肉，顏值高得不要不要的，從吸睛度上來講，瞬間就能把....

本號(hào)專注風(fēng)尚西餐美食，圖文原創(chuàng)首發(fā)，歡迎關(guān)注收藏

西餐廳里，服務(wù)員遞給你的菜單上經(jīng)常出現(xiàn)一種粉粉的玫瑰色的魚肉，顏值高得不要不要的，從吸睛度上來講，瞬間就能把牛排之類的大菜比下去。別稀奇，這就是金槍魚呀！

哦？這就是日餐里做刺身和壽司的金槍魚嗎？看著有點(diǎn)兒不一樣呢？西餐里也吃它？

金槍魚，在西方人那里，可是當(dāng)家魚哦，拌沙拉、做意面、夾三明治、烤餡餅……總之，在歐美，金槍魚的吃法多種多樣，用金槍魚做的罐頭，更是居家必須品，幾乎吃什么都可以往里面放一點(diǎn)兒。

金槍魚是深海里的大魚，又稱鮪魚、吞拿魚，分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部等熱帶海域。金槍魚游泳速度快，生命力旺盛。它營(yíng)養(yǎng)豐富，加上只在海洋深處活動(dòng)，不受環(huán)境污染。在歐美國(guó)家和日本深受人們的喜愛，是世界上最重要的商品食用魚。

最近兩年，金槍魚在我們中國(guó)市場(chǎng)也越來越受歡迎，有太多的人開始喜歡吃它了。自從2017年“雙11”，馬爸爸親自通過手機(jī)掃碼支付功能以38888元競(jìng)拍下當(dāng)年“雙11”生鮮第一單,一條重達(dá)68公斤的藍(lán)鰭金槍魚，送進(jìn)公司食堂給員工們做大餐之后，金槍魚這東西就在咱們這兒火了。

金槍魚肉真的是好東西，它低脂肪，低熱量，卻特別的有營(yíng)養(yǎng)，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。常吃它能夠增強(qiáng)身體抵抗力，促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，提高中老年人記憶力，緩解疲勞，讓人體的注意力更加集中，更是健康瘦身的理想選擇。

所以呀，我們不妨像歐美人一樣，日常吃吃這道美食。馬爸爸買的那種超貴的藍(lán)鰭金槍魚就算了，普通的金槍魚我們還是吃得起。而且，它是懶人下廚的最佳選項(xiàng)，哈哈，不想做就直接生吃，口感灰常灰常棒的。

當(dāng)然簡(jiǎn)單又美味的金槍魚做法還有很多，可以配沙拉，或者煎烤燉湯都可以，至于西餐廳里的那種高顏值金槍魚的做法，其實(shí)也不難，那道菜的名字，應(yīng)該叫嫩煎金槍魚。

有興趣的話，你可以跟我在這里試一試制作這一道美食，其實(shí)操作很容易。

食材：金槍魚1厚塊兒，橄欖油4湯匙，檸檬汁1湯匙，白葡萄酒適量，胡椒碎，白芝麻，鹽，

做法：

1.生的金槍魚厚塊，洗凈，放入一個(gè)容器，加入檸檬汁、白葡萄酒、鹽，翻動(dòng)魚塊兒腌制，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)。

2.取出魚塊兒用吸水紙蘸干，兩面撒上胡椒碎和芝麻，兩面都要撒勻，就像給金槍魚穿層衣服一樣的感覺。

3.平底鍋放橄欖油，油溫別太高，兩面輕度煎，千萬不能煎全熟，那樣肉質(zhì)就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子，如果你能接受更生一點(diǎn)兒的，就每一面煎兩分鐘，魚的表面變成白色就可以了。

4.出鍋，魚塊兒放案板上稍微放涼，用刀切片。煎好的金槍魚可以吃溫?zé)岬模部梢缘鹊浇饦岕~冷卻到室溫后，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍半小時(shí)，然后再切片裝盤，那樣的口感更好。

然后嘛，準(zhǔn)備一些可以生吃的蔬菜搭配一下，比如圣女果、彩椒、苦菊或者生菜之類，把切好的金槍魚片和蔬菜搭配在一起，配個(gè)沙拉汁，澆在魚片上，或者用金槍魚片蘸汁吃都可以。

哈哈，最后這道菜的顏值，完全看你搭配食材的創(chuàng)造力，弄不好，你水平高，配出來的菜品比畫還好看，完全可以秒殺西餐大廚呢！

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