導讀By耶恩媽咪用料排骨1000克料酒半湯勺生抽1湯勺耗油半湯勺紅糖45克清水1200毫升老抽1-2克生姜4-5大蒜一頭大蔥半根黑胡椒1-2克香油芝麻適量清水1....

By 耶恩媽咪

用料

• 排骨 1000克
• 料酒 半湯勺
• 生抽 1湯勺
• 耗油 半湯勺
• 紅糖 45克
• 清水 1200毫升
• 老抽 1-2克
• 生姜 4-5
• 大蒜 一頭
• 大蔥 半根
• 黑胡椒 1-2克
• 香油芝麻 適量
• 清水 1200克
• 食用油 少量

做法步驟

1、首先處理排骨，買好的排骨提前用清水泡1-2小時為了去血水，去腥哦

2、泡好的排骨清水洗干凈，用廚房紙把水吸干備用

3、準備蔥姜蒜切片，切段，蒜去皮

4、鍋里倒入油，等油稍微熱下入排骨

5、加入排骨后中大火，先不要翻動，等煎1-2分鐘后焦黃色在換另一邊繼續(xù)煎焦黃色

6、兩面都炒上色后

7、準備好糖

8、蔥姜蒜

9、開始放，先糖

10、醬油

11、料酒

12、耗油，老抽，蔥姜蒜，胡椒

13、全部放入后，大火

14、翻炒均勻1-2分鐘

15、下入清水

16、抹過排骨

17、等湯開后去掉沫沫繼續(xù)蓋蓋子燉煮

18、期間需要翻動翻動

19、中火燉至30-40粉，軟爛收汁

20、出鍋了淋點香油

21、裝盤撒上芝麻，很香很下飯哦，關鍵是沒有大料味，一樣好吃，孩子最喜歡了，鮮咸甜口

小貼士

（蒜香排骨）嗎怎么能少得了大蒜呢，喜歡大蒜多的出鍋前4-5分鐘放入大蒜，等湯汁收干即可，稍微留點湯汁很下飯哦

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