煲雞湯黃油要去掉。因為雞湯的油一般會漂浮在表面，如果不去掉會比較油膩，因此煲雞湯黃油要去掉。如果覺得雞湯還是太油可以用一根吸管插入湯底，這樣即可避免喝到表層的油脂。