導(dǎo)讀涼拌茄子是夏日里很多家庭的寵兒，酸辣清爽柔軟的口感使因天熱驟降的胃口成開口拋物線上升。而加了六月香甜面醬辣椒醬之后的涼拌茄子，更是無比下飯~Byleamyz....

涼拌茄子是夏日里很多家庭的寵兒，酸辣清爽柔軟的口感使因天熱驟降的胃口成開口拋物線上升。而加了六月香甜面醬辣椒醬之后的涼拌茄子，更是無比下飯~

By leamyzh

用料

• 細(xì)茄子 4-5個
• 調(diào)味汁
• 六月香辣椒醬 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 白醋 2勺
• 芝麻油 2勺
• 白芝麻 1把
• 蔥 1小把
• 大蒜 4瓣
• 泡茄子段
• 鹽 2克
• 白醋 2勺
• 水 沒過茄子

做法步驟

1、茄子洗凈后掐頭去尾 一根切三段，每段切6條

2、茄子段泡水，水沒過茄子，水里加2克鹽，2勺白醋，防止后續(xù)茄子氧化變黑

3、泡水后的茄子段，紫色皮朝下放入切配盤，冷水下鍋水開后蒸20分鐘

4、蒸茄子期間，大蒜切末，蔥切末

5、準(zhǔn)備調(diào)味汁，一勺六月香辣椒醬，生抽耗油白醋芝麻油白芝麻混合均勻備用

6、將蒸好的茄子濾水?dāng)[入盤中，用勺子均勻?qū)⒄{(diào)味汁淋在茄子上，撒蔥花即完成

7、茄子這樣吃，既美味又低脂營養(yǎng)~

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