當(dāng)前位置:首頁>美食>特色家常菜涼拌茄子(一勺蔥伴侶成就招牌美味)
發(fā)布時間:2025-06-15閱讀(16)

涼拌茄子是夏日里很多家庭的寵兒,酸辣清爽柔軟的口感使因天熱驟降的胃口成開口拋物線上升。而加了六月香甜面醬辣椒醬之后的涼拌茄子,更是無比下飯~
By leamyzh

1、茄子洗凈后掐頭去尾 一根切三段,每段切6條

2、茄子段泡水,水沒過茄子,水里加2克鹽,2勺白醋,防止后續(xù)茄子氧化變黑

3、泡水后的茄子段,紫色皮朝下放入切配盤,冷水下鍋水開后蒸20分鐘

4、蒸茄子期間,大蒜切末,蔥切末

5、準(zhǔn)備調(diào)味汁,一勺六月香辣椒醬,生抽耗油白醋芝麻油白芝麻混合均勻備用

6、將蒸好的茄子濾水?dāng)[入盤中,用勺子均勻?qū)⒄{(diào)味汁淋在茄子上,撒蔥花即完成

7、茄子這樣吃,既美味又低脂營養(yǎng)~
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